概要
宮城縣北部長久以來食用的麵粉料理。將揉好的麵糰靜置後擀薄，再放入湯中，亦稱麵疙瘩。
簡介
Hatto（也稱Hattou）是主要流傳於東北地區的鄉土料理，範圍從茨城縣與福島縣交界的八溝山周邊，到宮城縣的大崎地區、栗原、登米地區，巖手縣的一關、奧州市地區等。 將小麥粉加水充分揉勻，使其發酵熟成後擀成薄面片，煮熟後做成順滑、軟糯的口感。有的吃法是裹上用紫蘇籽、大豆、毛豆等製成的餡料，如同年糕；也有的吃法是加入各地獨有的蔬菜和肉，做成類似什錦湯的樣子，代替烏冬麵。
來源：維基百科（CC BY-SA 4.0）
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出處 miyagi-kankou.or.jp ↗出發前先了解
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