개요
하마다의 어묵인 아카텐. 고추를 섞어 만들어 자르면 속이 붉다.
소개
아카텐(아카텐, 赤天이라고도 표기)은 시마네현의 주로 하마다시에서 제조·판매되는 어육 반죽 제품이다. 생선 커틀릿으로 분류된다. 어육 으깬 살에 붉은 고추를 섞어 반죽하고, 표면에 빵가루를 입혀 튀긴다. 그 때문에 제품명 그대로 붉은색을 띠며 매운맛이 난다. 제조업체는 하마다시에 몇 곳, 마쓰에시(옛 히가시이즈모초)에도 있다. 시마네현 내 슈퍼마켓에서는 대체로 판매되고 있다. 생선 크로켓·민치텐(사가현, 오이타현 등)
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
출처 ja.wikipedia.org ↗여행 전에 알아둘 것
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