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概要
日光的腐皮，以優質水與大豆製成，在日光寫作「湯波」。
簡介
栃木縣日光市代表日光飲食文化的名產，湯波。是煮大豆製成的豆漿時撈起表面形成的薄膜，起源有多種說法，據說是鎌倉時代從中國傳來的。在山嶽信仰的聖地作為修行僧的素齋食用，平民開始食用據說是明治時代以後。
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