— · CC BY-SA 3.0
개요
소바도코로 사토야: 도치기시 이즈루마치의 소바집. 불을 가하지 않고 우려낸 다시로 쓰유를 만든다.
소개
도치기시 이즈루마치에 있는, 이즈루산 만간지 문 앞의 돌담을 쌓은 고지대의 소바집. 이즈루 소바를 제공하며 '도치기 에도 요리'로서 두유를 사용한 '흰 소바'를 낸다. 천연수로 치는 니하치 소바는 지역산 겉메밀을 사용하며 물로 우려내는 불을 쓰지 않는 국물을 사용한 쯔유가 특징. 영업은 11:00~16:00이며 화요일 휴무.
출처 tochigiji.or.jp ↗여행 전에 알아둘 것
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