概要
村上的鹽引鮭會懸掛在屋簷下風乾，剖腹時保留一部分相連是村上特有的做法。
簡介
村上市（日語：村上市／むらかみし，羅馬化：Murakami shi）是位於日本新潟縣北部的城市，也是新潟縣最北的市町村。當地成立於於1954年3月31日。2008年4月1日，巖船郡的荒川町、神林村、朝日村和山北町併入，形成新的村上市。合併後村上市成為新潟縣面積最大的市町村。當地以鮭魚、牛肉（村上牛）以及日本最北的種茶地而聞名。
來源：維基百科（CC BY-SA 4.0）
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