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县立工业技术综合中心材料部门。为材料与加工提供支持。
县立精密·电子·航空部门。负责精密测量与航空领域。
县立信息技术部门。负责信息与纤维木工。
县立食品技术部门。研究食品与发酵。
上田的信州大学纤维学部。日本唯一的纤维学部,研究尖端材料。
佐久的軽井沢啤酒厂。可以参观精酿啤酒的酿造。
驹根的养命酒工厂。生产浸泡14种生药的药用酒。
伊那的寒天爸爸花园。由伊那食品工业经营,展示寒天的制造与利用。
长野的丸米。生产味噌。
伊那的Hanamaruki。可以体验味噌制作。
松本的石井味噌。生产陈酿三年的天然酿造味噌。
松本的丸正酿造。生产味噌和酱油。
长野善光寺门前的酢屋龟。生产味噌,并在门前的店铺出售。
茅野的山高味噌。依靠寒冷地区的长时间发酵酿制。
饭岛的光味噌。用有机原料生产味噌。
信州味噌的研究所。研究发酵与微生物。
长野的乳业。向当地供应牛奶。
茅野的八岳乳业。依托高原酪农生产乳制品。
軽井沢的信州火腿。销售商品。
饭田的株酱村。曾传达水引产业,但于2018年闭园。
诹访的宫坂酿造。品牌为真澄,是七号酵母的发祥酒厂。
佐久的大泽酒造。在酒厂附设的民俗资料馆介绍酿酒史。
饭山的田中屋酒造。在雪国的低温中酿造。
须坂的远藤酒造场。接待酒厂参观。