Value Village ／ 생활의 지혜
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주목받는 것은 차도(茶道)이지만, 일본 가정이 실제로 마시는 차는 별개의 이야기입니다. 계절에 따라 바뀌고, 대부분 말차가 아니며, 그중 많은 것은 카페인이 전혀 없습니다.
| 차 | 무엇인가 | 언제 | 카페인 |
|---|---|---|---|
| 무기차(麦茶, 보리차) | 볶은 보리 — 차나무가 아님 | 여름, 차갑게, 하루 종일, 아이들도 | 없음 |
| 호지차(ほうじ茶) | 볶은 녹차 | 식후, 저녁, 노인과 아이들도 | 낮음(볶으면 줄어듦) |
| 겐마이차(玄米茶, 현미녹차) | 녹차에 볶은 쌀을 섞은 것 | 식사와 함께 | 낮음–중간 |
| 센차(煎茶) | 표준적인 증제 녹차 | 손님, 오후 | 중간(약 20 mg/100 mL) |
| 반차(番茶) | 늦게 수확한 거친 녹차 | 일상, 저렴 | 낮음 |
| 곤부차(昆布茶) | 다시마 "차" — 짭짤하고 감칠맛; 서양의 발효 음료가 아님 | 겨울, 국물 같은 음료로 | 없음 |
| 소바차, 구로마메차 | 메밀, 검은콩 | 대안 | 없음 |
| 말차 | 덴차(碾茶)를 간 분말 | 특별한 날, 카페, 과자 | 높음(말차 편 참조) |
[확인 필요] 소비 추이는 농림수산성 차 통계와 가계조사에서, 카페인 수치는 일본식품표준성분표에서 확인하십시오.
여름은 보리차, 저녁은 볶은 차입니다. 센차는 손님용 차입니다. 한 가정이 며칠 동안 제대로 된 녹차를 마시지 않는 일도 있습니다.
보리차에는 없고, 호지차에는 적습니다. 아이들은 어릴 때부터 보리차를 마십니다. 센차 한 잔의 카페인은 커피의 약 3분의 1입니다.
일본에서 곤부차는 다시마차입니다. 다시마 분말에 뜨거운 물을 부은, 짭짤하고 감칠맛 나는 음료입니다. 발효 음료는 영어 이름으로 부릅니다.
규스(「急須」, 옆손잡이 찻주전자) 하나, 주전자 하나, 냉장고 물병 하나. 어떤 도구보다 알맞은 물 온도가 중요합니다(녹차 우리기 편 참조).
무가당 병·페트 차는 4,000억 엔 규모의 시장이며 편의점 점심에 따르는 표준 음료입니다. 누구도 이를 낮춰 보지 않습니다. 자판기는 그것을 위해 있습니다.
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https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/ocha.html
https://www.stat.go.jp/data/kakei/
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
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