Value Village ／ 暮らしの知恵
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茶道は注目されますが、日本の家庭で実際に飲まれているお茶は、それとは別の話です。季節によって変わり、その多くは抹茶ではなく、カフェインをまったく含まないものも少なくありません。
| お茶 | どのようなものか | 飲む場面 | カフェイン |
|---|---|---|---|
| 麦茶 | 焙煎した大麦。チャノキの葉から作るお茶ではありません | 夏に冷たくして一日中。子どもも飲みます | なし |
| ほうじ茶 | 焙煎した緑茶 | 食後や夜。高齢者や子どもも飲みます | 少ない（焙煎によって減少） |
| 玄米茶 | 緑茶に炒った米を加えたもの | 食事と一緒に | 少ない～中程度 |
| 煎茶 | 一般的な蒸し製緑茶 | 来客時や午後 | 中程度（約20 mg/100 mL） |
| 番茶 | 遅い時期に摘んだ、葉が大きめの緑茶 | 安価な日常茶 | 少ない |
| 昆布茶 | 昆布の「お茶」。うま味と塩気があり、欧米の発酵飲料とは別物です | 冬に、だしのような飲み物として | なし |
| そば茶、黒豆茶 | そば、黒大豆 | お茶の代わりとして | なし |
| 抹茶 | 碾茶を粉末にしたもの | 特別な機会、カフェ、菓子 | 多い（抹茶の記事を参照） |
［要確認］ 消費動向は農林水産省の茶に関する統計および家計調査、カフェイン量は日本食品標準成分表で確認してください。
夏は麦茶、夜は焙煎したお茶です。煎茶は来客用のお茶です。家庭によっては、何日も本格的な緑茶を飲まないこともあります。
麦茶にはカフェインがなく、ほうじ茶も少量です。子どもは乳児期から麦茶を飲みます。煎茶1杯に含まれるカフェインは、コーヒー1杯の約3分の1です。
日本では昆布茶を指します。粉末の昆布にお湯を注いだ、塩気とうま味のある飲み物です。発酵飲料のほうは、英語名で呼ばれます。
必要なのは、横手の急須、やかん、冷蔵庫に入れるポットです。どの道具を使うかよりも、適切な温度のお湯を使うことのほうが重要です（緑茶のいれ方の記事を参照）。
無糖のペットボトル入りのお茶は4,000億円規模の市場で、コンビニの昼食と一緒に飲む定番です。見下されるようなものではなく、自動販売機で日常的に買う飲み物です。
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https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/ocha.html
https://www.stat.go.jp/data/kakei/
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
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