香川県の名鑑
産業・技術 ／ 食と酒 20件
かめびし屋
香川県 / 東かがわ市 ／ 醤油・むしろ麹東かがわのかめびし屋。むしろに広げて麹を作る、いまでは珍しい製法を守る。
詳しくさぬき麺業手打ち体験道場
香川県 / 高松市 ／ うどん・製麺体験高松のさぬき麺業。製麺を体験できる。
詳しくタケサン記念館一徳庵
香川県 / 小豆島町 ／ 醤油・佃煮文化小豆島のタケサン記念館。醤油と佃煮の文化を伝える。
詳しくヤマロク醤油
香川県 / 小豆島町 ／ 醤油・木桶仕込小豆島のヤマロク醤油。百年を超える木桶で仕込み、桶づくりの技術も継いでいる。
詳しく中野うどん学校琴平校
香川県 / 琴平町 ／ 讃岐うどん・手打ち体験琴平のうどん学校。金刀比羅宮の門前で、手打ちを教える。
詳しく中野うどん学校高松校
香川県 / 高松市 ／ 讃岐うどん・手打ち体験高松のうどん学校。粉を踏んで延ばす工程を体験でき、麺棒を持ち帰れる。
詳しく井上誠耕園らしく園
香川県 / 小豆島町 ／ オリーブ・柑橘加工小豆島の井上誠耕園。オリーブと柑橘を加工する。
詳しく勇心酒造
香川県 / 綾川町 ／ 米発酵・化粧品素材綾川の勇心酒造。米を発酵させて化粧品の素材を作る。
詳しく宝食品本社工場
香川県 / 小豆島町 ／ 佃煮・食品加工小豆島の宝食品。佃煮を作る。
詳しく川鶴酒造
香川県 / 観音寺市 ／ 日本酒・地域醸造観音寺の川鶴酒造。地域で醸す。
詳しく森國酒造
香川県 / 小豆島町 ／ 日本酒・島醸造小豆島の森國酒造。島で醸す。
詳しく正金醤油
香川県 / 小豆島町 ／ 醤油・天然醸造小豆島の正金醤油。天然醸造で作る。
詳しく盛田小豆島工場
香川県 / 小豆島町 ／ 醤油・発酵小豆島の盛田。醤油を醸す。
詳しく綾菊酒造
香川県 / 綾川町 ／ 日本酒・酒蔵綾川の綾菊酒造。地域の酒蔵。
詳しく西野金陵多度津工場
香川県 / 多度津町 ／ 日本酒・発酵多度津の西野金陵。発酵の工程を扱う。
詳しく西野金陵金陵の郷
香川県 / 琴平町 ／ 日本酒・酒造史琴平の金陵の郷。酒造の歴史を展示する。
詳しく讃岐麺機本社
香川県 / 三豊市 ／ 製麺機・食品機械香川の讃岐麺機。製麺の機械を作る。
詳しく道の駅小豆島オリーブ公園
香川県 / 小豆島町 ／ オリーブ・農業体験小豆島のオリーブ公園。オリーブの農業を体験できる。
詳しく金両醤油
香川県 / 小豆島町 ／ 醤油・木桶発酵小豆島の金両醤油。木桶で発酵させる。
詳しく鎌田醤油本社・醤油蔵
香川県 / 坂出市 ／ 醤油・だし加工坂出の鎌田醤油。だし醤油を作る。
詳しく
産業・技術 ／ 工芸 23件
丸亀うちわ
香川県 / 丸亀市 ／ 竹紙工芸・国指定工芸丸亀のうちわ。竹の丸柄をそのまま割いて骨にする。国内のうちわの大半を作る。
詳しく丸亀うちわ手作り体験
香川県 / 丸亀市 ／ 竹加工・制作体験丸亀でうちわ作りを体験できる。
詳しく奉公さん
香川県 / 高松市 ／ 張り子・郷土人形高松の奉公さん。赤い着物の娘を象った張子人形。
詳しく存清
香川県 / 高松市 ／ 漆芸・色漆彫刻漆地に色漆で文様を描き、線彫りと金粉などで仕上げる技法。
詳しく小豆島の竹細工
香川県 / 小豆島町・土庄町 ／ 竹材・生活工芸小豆島の竹細工。竹を割いて日用の道具にする。
詳しく庵治石
香川県 / 高松市 ／ 花崗岩・石材加工高松庵治の花崗岩。「斑（ふ）」と呼ぶ模様が出る。世界でも屈指の細目の石とされる。
詳しく彫漆
香川県 / 高松市 ／ 漆芸・積層彫刻何十層も漆を重ね、彫り込んで断面の色を見せる技法。
詳しく後藤塗
香川県 / 高松市 ／ 漆器・変塗技法漆を塗ったあと拭き取り、斑の模様を出す変塗。
詳しく神島化学工業詫間工場
香川県 / 三豊市 ／ 窯業・化学材料三豊詫間の神島化学。窯業と化学材料を作る。
詳しく蒟醤
香川県 / 高松市 ／ 漆芸・彫漆技法漆を塗り重ねた面に剣で線を彫り、色漆を埋める。香川漆器の代表的な技法。
詳しく讃岐かがり手まり
香川県 / 高松市 ／ 糸工芸・幾何学模様高松のかがり手まり。草木で染めた木綿糸を巻いて幾何学の模様を刺す。
詳しく讃岐のり染
香川県 / 高松市 ／ 染色・祭礼幕讃岐ののり染。糊を置いて染める。祭りの幕や旗を作る。
詳しく讃岐一刀彫
香川県 / 高松市 ／ 木彫・祭礼工芸高松の一刀彫。獅子頭など祭礼の道具を彫る。
詳しく讃岐彫
香川県 / 高松市 ／ 木彫・漆工高松の讃岐彫。木を彫って漆を掛ける。
詳しく讃岐提灯
香川県 / 高松市 ／ 竹紙工芸・照明讃岐の提灯。竹ヒゴに和紙を貼る。
詳しく讃岐桐下駄
香川県 / 高松市 ／ 履物・木工讃岐の桐下駄。桐を刳って作る。
詳しく讃岐桶樽
香川県 / 高松市ほか ／ 木工・箍締め讃岐の桶と樽。板を竹の箍で締める。
詳しく讃岐装飾瓦
香川県 / さぬき市ほか ／ 瓦・鬼師技術讃岐の装飾瓦。粘土を彫って屋根を飾る。
詳しく豊島石工文化
香川県 / 土庄町 ／ 石材・産業遺産豊島の石工。石を切り出した産業の跡が残る。
詳しく象谷塗
香川県 / 高松市 ／ 漆器・木地仕上げ玉楮象谷の名を冠する塗り。木地の質感を残して仕上げる。
詳しく香川漆器
香川県 / 高松市 ／ 漆器・国指定工芸高松の漆器。蒟醤・存清・彫漆という彫りの技法を持つ。玉楮象谷が中国の技法を写して起こした。
詳しく香川県立ミュージアム漆芸展示
香川県 / 高松市 ／ 漆芸・保存展示県立ミュージアムの漆芸展示。香川漆器を収蔵する。
詳しく高松張子
香川県 / 高松市 ／ 張り子・郷土玩具高松の張子。紙を型に貼り重ねる郷土玩具。
詳しく
産業・技術 ／ 製造・技術 24件
YKK AP四国製造所
香川県 / 綾川町 ／ アルミ建材・窓技術香川のYKK AP。四国向けにアルミの窓と建材を作る。
詳しくアオイ電子本社工場
香川県 / 高松市 ／ 半導体・電子部品高松のアオイ電子。半導体と電子部品を作る。
詳しくタダノ多度津工場
香川県 / 多度津町 ／ 大型クレーン・溶接多度津のタダノ。大型クレーンを溶接して組む。
詳しくタダノ香西工場
香川県 / 高松市 ／ クレーン・建設機械高松のタダノ。クレーンと建設機械を作る。
詳しくライオンケミカルオレオケミカル事業所
香川県 / 坂出市 ／ 油脂化学・界面活性剤坂出のライオンケミカル。油脂から界面活性剤を作る。
詳しくレクザム香川工場
香川県 / 高松市 ／ 電子機器・精密機械香川のレクザム。電子機器と精密機械を作る。
詳しく今治造船丸亀事業本部
香川県 / 丸亀市 ／ 造船・大型ドック丸亀の今治造船。備讃瀬戸に面したドックで大型船を建造する。
詳しく今治造船西多度津事業部
香川県 / 多度津町 ／ 造船・船体ブロック多度津の今治造船。船体のブロックを作る。
詳しく伏見製薬所本社工場
香川県 / 丸亀市 ／ 医薬品・化学製品丸亀の伏見製薬所。医薬品と化学製品を作る。
詳しく協和化学工業坂出工場
香川県 / 坂出市 ／ 無機化学・医薬原料坂出の協和化学工業。無機化学と医薬原料を作る。
詳しく南海プライウッド本社工場
香川県 / 高松市 ／ 住宅内装材・木材加工高松の南海プライウッド。住宅の内装材を作る。
詳しく四国ドック本社工場
香川県 / 高松市 ／ 造船・中型船舶高松の四国ドック。中型の船を建造する。
詳しく四国化成工業丸亀工場
香川県 / 丸亀市 ／ 化学・機能材料丸亀の四国化成。機能材料を作る。
詳しく四国化成工業香川工場
香川県 / 宇多津町 ／ 化学・建材香川の四国化成。建材を作る。
詳しく四国村ミウゼアム
香川県 / 高松市 ／ 民家・生活技術高松の四国村。四国各地の民家を移築し、生活の技術を見せる。
詳しく四国計測工業本社
香川県 / 多度津町 ／ 計測制御・電子機器香川の四国計測工業。計測制御と電子機器を扱う。
詳しく大庄屋讃岐うどん工場
香川県 / 琴平町 ／ 冷凍麺・製造見学香川の大庄屋。冷凍麺の製造を見学できる。
詳しく川崎重工業坂出工場
香川県 / 坂出市 ／ 造船・LNG船坂出の川崎重工。LNG船を建造する。
詳しく東洋オリーブ本社工場
香川県 / 小豆島町 ／ オリーブ油・化粧品小豆島の東洋オリーブ。オリーブ油と化粧品を作る。
詳しく満濃池
香川県 / まんのう町 ／ ため池・灌漑技術まんのう池。日本最大のため池で、空海が改修したと伝わる。
詳しく石丸製麺本社工場
香川県 / 高松市 ／ 乾麺・工場見学高松の石丸製麺。乾麺を作り、工場を見学できる。
詳しく穴吹工務店本社
香川県 / 高松市 ／ 集合住宅・建設技術高松の穴吹工務店。集合住宅の建設技術を持つ。
詳しく讃岐化学工業本社工場
香川県 / 高松市 ／ 有機合成・化学中間体香川の讃岐化学工業。有機合成で化学中間体を作る。
詳しく香川大学瀬戸内圏研究センター庵治マリンステーション
香川県 / 高松市 ／ 海洋・沿岸研究香川大学の庵治マリンステーション。沿岸を研究する。
詳しく
産業・技術 ／ サービス・その他 2件
タダノ志度工場
香川県 / さぬき市 ／ クレーン・高所作業車さぬき志度のタダノ。高所作業車を作る。
詳しく小豆島オリーブ園
香川県 / 小豆島町 ／ オリーブ・搾油小豆島のオリーブ園。1908年の試験栽培から始まった日本のオリーブの発祥地。
詳しく
工房・窯 ／ 工芸 8件
丸亀うちわ
香川県 / 丸亀市 ／ 工芸・陶芸金毘羅参りの土産として作られ、国内の団扇の9割を占める。柄から骨まで竹一本で作る「丸柄」が特徴。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia保多織
香川県 / 高松市 ／ 染織数本おきに糸を浮かせて織り、表面に凹凸を作る。汗が肌に触れにくく、夏の衣として続いた。
詳しく庵治石と石の民俗資料館
香川県 / 高松市 ／ 彫刻・工芸・陶芸「花崗岩のダイヤモンド」と呼ばれる細目の石。イサム・ノグチがこの石を求めて牟礼に住み着いた。
詳しく ／ Wikipedia牟礼の石工と現代彫刻
香川県 / 高松市 ／ 彫刻・工芸・陶芸石材加工の町。ノグチはここの石工と組んで制作し、以後も国内外の彫刻家が石を頼りに訪れる。
詳しく讃岐かがり手まり
香川県 / 高松市 ／ 染織・工芸・陶芸草木で染めた糸を球に刺して幾何学模様を作る。一度絶えたが、資料をもとに復元された。
詳しく讃岐和三盆糖
香川県 / 東かがわ市 ／ 工芸・陶芸砂糖を布で包んで押し、糖蜜を抜く「研ぎ」を繰り返す。木型に詰めて成形するため、型を彫る職人が要る。
詳しく ／ Wikipedia讃岐提灯と骨組み
香川県 / 高松市 ／ 工芸・陶芸金毘羅への奉納提灯として作られた。竹を螺旋に巻く一本掛けの技法が残る。
詳しく讃岐漆芸
香川県 / 高松市 ／ 漆芸塗り重ねた漆を彫って文様を出す三技法を持つ。人間国宝を何人も出し、工芸の技法として異例の密度がある。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia