山形県の名鑑
産業・技術 ／ 食と酒 15件
でん六蔵王の森工場
山形県 / 上山市 ／ 豆菓子・食品製造山形の豆菓子メーカーの工場。蔵王の麓に置かれている。
詳しくシベールファクトリーメゾン
山形県 / 山形市 ／ 菓子・ラスク製造山形の菓子工場。シベールのラスクを焼く工程を見学できる。
詳しく出羽桜酒造
山形県 / 天童市 ／ 日本酒・醸造文化天童の酒蔵。吟醸酒を早くから一般に売り出した蔵として知られる。
詳しく初孫酒造資料館蔵探訪館
山形県 / 酒田市 ／ 日本酒・生酛酒田の酒蔵の資料館。生酛づくりの工程を伝える。
詳しく加茂水産加工・竹屋ホテル周辺水産文化
山形県 / 鶴岡市 ／ 水産加工・港町文化鶴岡加茂の水産加工と、港町の暮らしを伝える一帯。
詳しく山形食品
山形県 / 南陽市 ／ 果汁飲料・農産加工山形の果汁飲料メーカー。県産の果実を加工する。
詳しく山本製作所
山形県 / 天童市 ／ 農業機械・環境機器農業機械と環境機器を作る。乾燥機や木質ペレットの機器を手がける。
詳しく最上川舟運・山居倉庫
山形県 / 酒田市 ／ 米穀物流・倉庫建築最上川の舟運で栄えた酒田と、1893年建造の米倉。ケヤキ並木が西日を遮る。
詳しく月山ワイン山ぶどう研究所
山形県 / 鶴岡市 ／ 山ぶどう・ワイン鶴岡の山ぶどう研究所。野生の山ぶどうを使ったワインを醸す。
詳しく朝日町ワイン
山形県 / 朝日町 ／ 自治体ワイン・果樹1944年創業、1975年に町・農協出資となったワイン。りんごとぶどうを扱う。
詳しく本長
山形県 / 鶴岡市 ／ 漬物・発酵鶴岡の漬物屋。民田なすや藤沢かぶなど、庄内の在来野菜を漬ける。
詳しく東光の酒蔵
山形県 / 米沢市 ／ 日本酒・企業博物館米沢の酒蔵に併設した資料館。仕込み道具と酒造りの工程を展示する。
詳しく楯野川酒造
山形県 / 酒田市 ／ 日本酒・精米醸造酒田の酒蔵。米を磨き込む精米にこだわる。
詳しく酒田米菓オランダせんべいFACTORY
山形県 / 酒田市 ／ 米菓・製造体験酒田の米菓工場。オランダせんべいを焼く工程を体験できる。
詳しく高畠ワイナリー
山形県 / 高畠町 ／ ワイン・果樹加工高畠のワイナリー。町内で育てたぶどうから醸し、見学と試飲を受け入れる。
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産業・技術 ／ 工芸 10件
上山こけし
山形県 / 上山市 ／ 木地玩具上山のこけし。蔵王高湯系に属し、顔つきが穏やか。
詳しく天童将棋駒・栄春堂
山形県 / 天童市 ／ 木工・書・駒製作天童の将棋駒。天童は駒の生産量が日本一で、字を書き入れる技法が幾種もある。
詳しく山形仏壇
山形県 / 山形市 ／ 木工・漆・金工山形仏壇。木地・漆・金具を別々の職人が分担する。
詳しく山形和傘・古内和傘店
山形県 / 山形市 ／ 竹紙工芸山形の和傘。竹の骨に和紙を貼り、油を引く。
詳しく山形緞通・オリエンタルカーペット
山形県 / 山辺町 ／ 手織絨毯・デザイン山形の手織り絨毯。一本ずつ手で結ぶ緞通を織る。
詳しく山形鋳物・菊地保寿堂
山形県 / 山形市 ／ 鋳造・工芸山形鋳物。薄く鋳る技術で茶の湯の釜と鉄瓶を作る。
詳しく庄内竿・釣竿工芸
山形県 / 鶴岡市 ／ 竹工芸庄内竿。苦竹を一本のまま削って作る釣竿。庄内藩士の武芸から始まった。
詳しく置賜紬
山形県 / 米沢市ほか ／ 絹織物・伝統工芸置賜紬。米沢・長井・白鷹で織られる紬の総称で、国の伝統的工芸品。
詳しく羽越しな布・関川しな織センター
山形県 / 鶴岡市 ／ 樹皮布・織物関川のしな織。シナノキの樹皮から繊維を採って織る、日本最古の織物のひとつとされる。
詳しく肘折こけし
山形県 / 大蔵村 ／ 木地玩具大蔵村肘折のこけし。鳴子系の流れを汲み、胴が太い。
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産業・技術 ／ 製造・技術 7件
オリエンタルモーター鶴岡中央事業所
山形県 / 鶴岡市 ／ 精密モーター・FA鶴岡にある精密モーターの事業所。工場の自動化に使う小型モーターを作る。
詳しくスズキハイテック
山形県 / 山形市 ／ 表面処理・めっき山形の表面処理メーカー。めっきの技術を扱う。
詳しくミクロン精密
山形県 / 山形市 ／ 研削盤・工作機械精密な研削盤を作る工作機械メーカー。微細な加工の精度を扱う。
詳しく天童木工
山形県 / 天童市 ／ 成形合板・家具天童木工。薄い板を重ねて曲げる成形合板の技術で、椅子と家具を作る。
詳しく山形カシオ
山形県 / 東根市 ／ 精密機器・一貫生産山形にあるカシオの生産拠点。精密機器を一貫して作る。
詳しく山形航空電子
山形県 / 新庄市 ／ コネクタ・精密部品新庄にある精密部品の工場。電子機器をつなぐコネクタを作る。
詳しく東北パイオニア
山形県 / 天童市 ／ 音響・有機EL技術天童にある音響と有機ELの技術を持つ会社。
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産業・技術 ／ サービス・その他 1件
JA全農山形雪室貯蔵施設
山形県 / 県内 ／ 雪氷・農産物貯蔵雪を使って農産物を貯蔵する施設。電気を使わずに低温を保つ。
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工房・窯 ／ 工芸 8件
天童将棋駒
山形県 / 天童市 ／ 書・工芸・陶芸全国の将棋駒の9割を作る町。駒に文字を書く「書き駒」は、書の技術そのもの。国の伝統的工芸品。
詳しく山形県産の打刃物
山形県 / 山形市 ／ 金工鋳物とともに続いた鍛冶の技術。農具から包丁まで、日常の刃物を打ち続けている。
詳しく山形鋳物
山形県 / 山形市 ／ 金工鋳肌が薄く滑らかなことで知られる。茶の湯釜の産地として900年続き、国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia平清水焼
山形県 / 山形市 ／ 工芸・陶芸千歳山の土に含まれる鉄が斑点になる「梨青磁」で知られる。土の性質をそのまま景色にする。
詳しく ／ Wikipedia成島焼
山形県 / 米沢市 ／ 工芸・陶芸・民藝上杉家の御用窯として始まり、途絶えたのち復興した。鉄釉の黒が深い。
詳しく ／ Wikipedia深山和紙
山形県 / 白鷹町 ／ 工芸・陶芸上杉藩の御用紙だった手漉き和紙。楮だけで漉く丈夫な紙で、障子や表具に使う。
詳しく ／ Wikipedia米沢織
山形県 / 米沢市 ／ 染織上杉鷹山が藩の再建策として興した織物。紅花や紫根で染めた絹が、いまも先染めで織られている。
詳しく鶴岡シルク
山形県 / 鶴岡市 ／ 染織養蚕・製糸・織りを一つの地域で完結できる、国内で数少ない産地。松ヶ岡開墾場の蚕室が残る。
詳しく ／ Wikipedia