Value Village ／ 食と暮らし
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炊飯器は日本の台所の中心で、海外でも「日本の炊飯器」が人気です。「保温は何時間まで」「炊飯器で他の料理を作ってよいか」は、家電製品協会・メーカーが繰り返し答えている質問です。
| 項目 | 内容 | 出典 |
|---|---|---|
| 保温温度 | 約70〜75℃（菌の増殖を抑える温度帯） | メーカー資料 |
| 保温の目安 | 12時間以内（機種により最大24時間）。味は5〜6時間で低下、黄ばみ・匂い | 主要メーカーの取扱説明書 |
| 保温の電気代 | 1時間約0.4〜0.6円（消費電力15〜20W）、12時間で約5〜7円。冷凍→電子レンジ再加熱のほうが総コストは低いことが多い | 家電製品協会・資源エネルギー庁 |
| 炊飯の電気代 | 1回約4〜6円（5.5合、約150Wh） | 同上 |
| 炊飯器の寿命 | 6〜10年（内釜のフッ素加工は3〜5年で劣化） | 家電製品協会 |
【要検証】保温時間の目安と電気代はお使いの機種の取扱説明書・メーカーサイト、事故事例はNITEで確認してください。
70℃前後で菌の増殖は抑えられますが、24時間を超えると保温が切れる・温度が下がる機種があり、味は数時間で落ちます。12時間以内、それ以上は冷凍。
1時間0.4〜0.6円は少額でも、12時間で炊飯1回分に相当。炊けたらすぐ小分けにして冷凍→レンジのほうが味も電気代も有利。
対応機種・対応メニューに限ります。 粘りの強い料理（カレー・シチュー・ケーキ）や大量の油・重曹は、非対応機種で蒸気孔の詰まりや故障、内釜の劣化の原因。
フッ素加工が傷んでご飯がつきやすくなります。 ボウルで研ぐ、または「内釜洗米OK」の表示を確認。金属製の計量カップやしゃもじも避ける。
内釜のコーティングが剥がれたら内釜だけ交換（多くのメーカーが部品販売）。炊けない・保温が効かない・異臭は本体の寿命。部品保有期間は製造終了後6年が業界の目安（保証と修理の記事を参照）。
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https://www.aeha.or.jp/
https://www.enecho.meti.go.jp/category/saving_and_new/saving/general/howto/
https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/
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食材によっては十分な加熱が必要です。生食は、生食用として流通しているものに限ってください。アレルギーのある方は、原材料をご確認ください。
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