Value Village ／ 飲食生活
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冰箱裡放一壺涼茶，是日本夏天的固定風景。麥茶（麦茶）是其中的經典，隨著冷泡在海外流行，「可以放多久？」這個問題被問得越來越多。答案會讓許多人意外：麥茶比想像中壞得快。
| 飲品 | 冷藏時的參考 | 原因 |
|---|---|---|
| 麥茶（冷泡或煮泡） | 1～2 天 | 含有澱粉與糖分，成為細菌的養分 |
| 綠茶（冷泡） | 1 天 | 兒茶素有抗菌性，但絕不可放在常溫下 |
| 紅茶、南非國寶茶（冷泡） | 1～2 天 | 同上 |
| 自來水（存放） | 冷藏 2～3 天（氯散失後會劣化） | 東京都水道局的說明 |
[待核實] 東京麥茶調查的數值請在東京都健康安全研究中心（東京都健康安全研究センター）的公開資料中核對，存水的參考請在東京都水道局的 Q&A 中核對。
剛煮沸後細菌數很低，但在冷卻過程中與每次倒出時都會有細菌進入。 煮泡的麥茶同樣是冷藏 1～2 天。請先放涼，不要趁熱放進冰箱。
一直泡著會產生雜味與混濁，也給細菌落腳的機會。 到了該有的浸泡時間就把茶包取出。
麥茶的澱粉會以滑滑的膜留在內壁上。 每次都要用清潔劑與海綿清洗，並把蓋子、墊圈與出水口拆下來洗，然後晾乾。細口的瓶子用長柄海綿刷是常見做法。
一旦對著瓶口喝，口中的細菌就會進入；如果含糖，繁殖會很快。 喝過口的容器裡的飲品應當天喝完；更好的做法是倒進杯子裡喝。
混濁、發酸、變稠或氣味改變都是變質的訊號。拿不準就丟掉——這是穩妥的一邊。
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https://www.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/
https://www.waterworks.metro.tokyo.lg.jp/kurashi/shitsu/
https://www.mhlw.go.jp/www1/houdou/0903/h0331-1.html
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