概要
堺量产了传到种子岛的火枪，其锻造技术从切烟叶刀转向料理刀。生产专业用刀的大半。国家传统工艺品。
简介
堺锻刃物是在大阪府堺市、大阪市及其周边地区发展起来的、以锻造技术和研磨技术的方法制成的刃物产品。包括菜刀和剪刀。为经济产业大臣指定传统工艺品。“堺刃物”和“堺锻刃物”是“堺刃物商工业协同组合联合会”的注册商标。 堺的锻铁技术传入据说是在5世纪古坟营造的时期，自平安时代末期起作为刀的制造被继承下来。
来源：维基百科（CC BY-SA 4.0）
出处 ja.wikipedia.org ↗基本信息
创建・开馆：16世纪 代表作·馆藏：锻造与开刃的分工、专业厨师使用的菜刀 类型：金工
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