概要
將糖包在布中擠壓、去除糖蜜，反覆進行稱為「研磨」的工序。糖要填入木模塑形，因此也需要雕刻木模的工匠。
簡介
和三盆（日語：和三盆／わさんぼん，羅馬化：Wasanbon）是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖。和三盆是一種黑砂糖，色澤淡黃而顆粒勻細。“三盆”之名來自其製作工藝“在盤上研磨砂糖三次”（盆の上で砂糖を三度「研ぐ」）。 德島縣生產的和三盆叫做“阿波和三盆糖”，而香川縣則叫做“讃岐和三盆糖”。也被當做一種貴重的特產來出售。
來源：維基百科（CC BY-SA 4.0）
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建立・開館：1790年代 代表作·館藏：研磨工序、點心木模雕刻 類型：工藝、陶藝
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