ベアレン醸造所

概要

盛岡のクラフトビール醸造所。ドイツの古い設備を譲り受けて始めた。

確認の記録

公式企業情報で醸造所を確認・見学開催要確認。

解説

株式会社ベアレン醸造所（ベアレンじょうぞうしょ）は、岩手県盛岡市に本社を置く地ビールメーカーである。ドイツの醸造所の仕込み室を移設し、100年前に使われていた銅製の仕込み釜で麦汁を造り、冷却槽で時間をかけて放冷させるというヨーロッパの伝統的製法でクラシックビールを造るブルワリーである。醸造所の建物はレンガや瓦を製造する古い工場を改装（取り壊し後に改築）して造った。ドイツ人ブラウマイスター（ビール醸造職人）が仕込みや現地調達を行ない、原料の麦芽はドイツの麦芽メーカー（カール・ビンデバルト社）から直接購入している。社名のベアレンとはドイツ語で「熊（複数形）」を意味し、熊が生息する岩手県の自然と、体躯のがっちりした醸造職人をイメージしている。 2001年（平成13年）2月20日 - 「有限会社ベアレン醸造所」として資本金300万円で設立。 1月22日 - ビールの貯蔵用タンクが破裂して壁を突き破り、隣の部屋で作業していた従業員が巻き込まれる事故が発生。従業員は病院に搬送後死亡した。原因究明のためビール製造を一時休止。 3月26日 - ビールの製造を再開。それに先立ち、設備の設置、改装、移動などは経験則によるもので「タンクの強度検査を行っていなかった」「安全管理マニュアルがない」など事故の問題点を洗い出し、「業者の利用、専門家のチェックを受ける」「手順書、安全マニュアルの文書化」「安全点検の定期的実施」などの改善策を公開した。 7月 - 地産地消をコンセプトにした直営店の1号店「ビアパブベアレン」を盛岡市材木町で開業。 2010年（平成22年）7月 - 直営2号店「ビアバーベアレン」を盛岡市中ノ橋通で開業。 2012年（平成24年）8月7日 - 独立行政法人中小企業基盤整備機構（中小機構）や独立行政法人日本貿易振興機構（ジェトロ）などが主催し、東京ビッグサイトで開催された展示商談会「TOHOKU FOOD EXPO 2012」に出展。けっぱって東北「岩手讃歌」でベアレンビールが歌われている。ベアレンニュース - 公式ブログベアレン醸造所 (@baerenbier) - X（旧Twitter）

出典：Wikipedia（CC BY-SA 4.0）

出典 ja.wikipedia.org ↗