Hyolee2 · CC BY-SA 3.0概要
津奈木の亀萬酒造。日本で最南端級の清酒蔵。南端酒造法で仕込む。
解説
亀萬酒造合資会社（かめまんしゅぞう）は、熊本県葦北郡津奈木町にある日本の酒造会社。天然醸造としては日本最南端の蔵元である。 創業は1916年（大正5年）である。熊本県と鹿児島県の県境近くに位置しており、天然醸造には気候的にぎりぎりの環境であるが、多量の氷で醪の温度を調整する「南端氷仕込み」という独自の方法で仕込みを行っている。 緋穂（ひすい） - 古代赤米を原料とする日本酒。
出典：Wikipedia（CC BY-SA 4.0）
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分野：日本最南端級清酒
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情報確認日：2026-09-03
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