개요
우오누마의 미도리카와 양조. 술을 저온에서 장기간 숙성한다.
소개
미도리카와 주조 주식회사(미도리카와 슈조)는 니가타현 우오누마시 아오시마에 본사를 둔 주조 회사이다. 우오누마시 남부에 위치하며 주위를 우오누마산 고시히카리 등이 자라는 전원으로 둘러싸여 있다. 회사 바로 곁을 시나노강 최대의 지류인 우오노강이 흐르지만, 우오누마 구릉의 복류수를 지하 50m에서 퍼 올려 담금물로 사용한다. 일본주의 원료가 되는 쌀과 누룩, 어머니인 물이 관건이 되어 도지가 갈고닦은 기술로 완성되는 일품이다.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
출처 ja.wikipedia.org ↗기본 정보
분야：일본주·저온 숙성
출처 niigata-kankou.or.jp ↗출처 pref.niigata.lg.jp ↗여행 전에 알아둘 것
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정보 확인일: 2026-09-03
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