야마지 주조

개요

나가하마의 야마지 양조장. 뽕잎을 사용하는 구와자케 술을 만든다.

소개

야마지 주조 유한회사(야마지 슈조)는 시가현 나가하마시 기노모토초에 있는 양조장(일본주 제조업체). 홋코쿠 가도의 옛 기노모토 숙소에 위치하며, 본채는 홋코쿠 가도에 서쪽으로 면해 있다. 창업은 덴분 원년(1532년). 일본주(청주)와 뽕잎을 사용한 리큐르인 구와주를 제조하고 있으며, 일본주의 대표 상표는 “홋코쿠 가도”. 예전에는 일본 각지에서 구와주가 만들어졌지만 현재도 구와주를 만들고 있는 곳은 야마지 주조뿐이라고 한다. 대표는 야마지 다다시, 여주인은 야마지 유코. 도지는 노토 도지 지바 마사유키.

출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)

기본 정보

분야：일본주·구와주

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정보 확인일: 2026-09-03

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