概要
岩出の吉村秀雄商店。発酵の工程を扱う。
解説
株式会社吉村秀雄商店（よしむらひでおしょうてん）は、和歌山県岩出市の酒造会社である。紀ノ川の伏流水と日本の棚田百選にも選ばれた和歌山県有田川町の「あらぎ島」で作られた山田錦を用いた地酒造りを行っており、「日本城」、「鉄砲隊」、「車坂」などを製造している（詳細は後述の『主な商品』節を参照）。 1915年（大正4年）創業であり、本社を和歌山県岩出市畑毛72に構える。社名にもある創業者の吉村秀雄は、小学校を卒業後に灘の酒蔵での奉公を始め、そこで初めて日本酒と触れている。1915年に李白の「兩人對酌山花開（気の会う人と酒を飲むのは、山の花が咲き乱れるほどに楽しい）」という詩に感銘を受けた吉村秀雄は、紀州に戻るとすぐ酒造業を興した。「困難な時代においても、誰もが酒を飲めるように。」「酒とともに、幸せを感じられるように。」と考えていた吉村秀雄の意思は家業の酒造りとして受け継がれている。 2013年（平成25年）能登杜氏四天王の一人である農口杜氏の元で酒造りをしてきた藤田晶子（東京農大醸造学科出身）が杜氏に就任。
出典：Wikipedia（CC BY-SA 4.0）
出典 ja.wikipedia.org ↗基本データ
分野：日本酒・発酵
出典 wakayama-kanko.or.jp ↗出典 pref.wakayama.lg.jp ↗公式サイト
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情報確認日：2026-09-03
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