개요
모리오카의 면 요리. 한반도 북부의 냉면을 바탕으로, 1954년 모리오카의 가게에서 내놓은 것이 시작.
소개
이와테현 모리오카시의 향토 음식. 쇼와 29년에 한반도 북부 출신 아오키 데루토 씨가 모리오카에서 가게를 시작해, 평양 냉면에 고향 함흥의 매운 냉면 맛을 섞은 것이 시작으로 알려져 있다. 밀가루와 녹말가루로 만들기 때문에 면에 강한 쫄깃함이 있고, 소고기와 닭고기를 푹 끓인 국물은 김치의 매운맛과 어우러진다.
출처 iwatetabi.jp ↗확인 기록
※모리오카 냉면을 먹을 수 있는 가게 모리오카 3대 면 정보⇒「모리오카 3대 면」
출처 iwatetabi.jp ↗여행 전에 알아둘 것
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