Value Village ／ 음식과 생활
이 답변은 초안입니다. 법무 검토와 출처 검증이 끝날 때까지 공개되지 않습니다.
식품 손실(「食品ロス」, 쇼쿠힌 로스, shokuhin rosu — 아직 먹을 수 있는데 버려지는 음식을 가리키는 일본어)은 흔히 사업자의 문제로 이야기됩니다. 그러나 일본의 국가 추계는 다르게 말합니다. 그 절반은 가정에서 나옵니다. 이곳에 산다면, 그 절반에는 여러분의 부엌도 들어 있습니다.
환경성·농림수산성의 추계(2025년 6월 27일 공표):
| 연도 | 합계 | 가정계 | 사업계 |
|---|---|---|---|
| 2022년도(레이와 4년도) | 약 472만 톤 | — | — |
| 2023년도(레이와 5년도) | 약 464만 톤 | 약 233만 톤 | 약 231만 톤 |
합계는 전년도보다 8만 톤 줄었지만, 가정계가 사업계를 근소하게 웃돕니다. 2030년도 감축 목표에는 아직 도달하지 못했습니다.
[확인 필요] 수치는 환경성 보도자료에 따른 것입니다. 게재 시점의 최신 연도 자료로 갱신해 주십시오.
절반 이상이 가정에서 나옵니다. 위 표를 보십시오.
손도 대지 않고 버려지는 음식(「直接廃棄」, 직접 폐기)과, 껍질이나 자투리와 함께 깎여 나가는 먹을 수 있는 부분(「過剰除去」, 과잉 제거)도 포함됩니다.
상미기한(「賞味期限」, shōmi kigen)은 맛있게 먹을 수 있는 기한입니다. 소비기한(「消費期限」, shōhi kigen)과 어떻게 다른지 아는 것만으로도 버리는 양은 달라집니다(#78, #83 참조).
다 쓰지 못하면 한꺼번에 사 두는 것이 오히려 역효과가 됩니다. 다 먹을 수 있는 만큼만 사는 편이 더 확실합니다.
곧 먹을 식품이라면 진열대 앞쪽에서 집도록 권장되고 있습니다(가게에서 「手前どり」, 데마에도리, 표시를 보게 됩니다). 팔리지 않은 재고가 폐기로 이어지는 것을 줄이려는 노력입니다.
---
https://www.env.go.jp/press/press_00002.html
https://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/recycle/250627.html
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/efforts/assets/consumer_education_cms201_250627_04.pdf
⚠️ 편집부 주: 위 출처 URL은 검색으로 확인한 것입니다. 저희 작업 환경에서는 go.jp 도메인에 접속할 수 없어 자료 내용과 본문의 일치 여부를 확인하지 못했습니다. 게재 전 반드시 원문을 열어 확인하고, 확인자와 날짜를 기록해 주십시오.
여기서 소개하는 내용은 일본에 사는 사람들 사이에서 전해져 온 생각과 일상의 방법과, 공개 자료에서 얻은 일반 정보입니다. 공식 권고도, 전문가의 지도도 아닙니다. 방법은 가정과 지역에 따라 다릅니다.
이 글은 일반 정보입니다. 결과는 사람마다 다르며, 각자의 상황과 환경에 따라 달라집니다.
이 내용이 자신의 상황에 맞는지는 스스로 판단해 주십시오. 이 글을 따라 발생한 손해, 손실, 부상에 대해 저희는 책임을 질 수 없습니다.
식재료에 따라 충분한 가열이 필요합니다. 날로 먹는 것은 생식용으로 유통되는 식품에 한정하십시오. 알레르기가 있는 분은 원재료를 확인하십시오.
음식에 조금이라도 이상한 점이 느껴지면 드시지 마십시오.
내용이 바뀌었다면 알려주세요
승인된 기여에는 기여자 이름이 5개 언어로 남습니다.
다른 언어：日本語 ／ English ／ 简体中文 ／ 繁體中文
Value Village는 정부 기관이 아닙니다. 절차는 반드시 공식 사이트에서 확인하세요.
이 글은 Value Village가 공개 정보를 바탕으로 직접 작성했습니다. 전재하지 않았습니다.