Value Village ／ 음식과 생활
이 답변은 초안입니다. 법무 검토와 출처 검증이 끝날 때까지 공개되지 않습니다.
요구르트는 "발효식품이니까 기한은 신경 쓰지 않아도 된다"고 여겨지는 식품의 대표입니다. 일본 슈퍼마켓에서는 400g짜리 큰 통으로 파는 경우가 많아, 개봉한 뒤 얼마나 가는지가 문제가 됩니다. 개봉 후의 취급, 표면에 고인 물의 정체, 기한이 지났을 때의 판단을 일본의 표시 제도에 근거해 정리합니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 보관 | 냉장(10℃ 이하). 온도가 쉽게 올라가는 문 쪽 포켓은 피하기 |
| 미개봉 상미기한(賞味期限) | 제조일로부터 2〜3주가 많음. 미개봉 상태로 냉장했다면 기한을 며칠 넘겨도 먹을 수 있는 경우가 많음(상태를 확인) |
| 개봉 후(400g 등 대용량) | 2〜3일. 깨끗한 숟가락으로 덜어 먹고, 통에 입을 대고 먹지 않기 |
| 표면의 액체 | 유청(乳清, 호에이). 단백질과 칼슘을 함유. 저어서 먹기 |
| 버려야 할 신호 | 신맛이 너무 강함, 쓴맛, 분홍·검정·초록 반점(곰팡이), 부푼 뚜껑, 알코올 냄새 |
| 냉동 | 가능하지만 식감이 바뀜(분리됨). 프로즌 요구르트로 먹는 방법은 있음 |
[확인 필요] 발효유의 규격은 「유 및 유제품의 성분규격 등에 관한 성령」에 있으며, 개봉 후의 기준은 제조사의 표시와 Q&A로 확인하십시오.
유청입니다. 버리면 영양이 줄어듭니다. 저어서 먹거나 그대로 드십시오. 물이 탁하고 신 냄새가 강한 경우는 이야기가 다릅니다.
미개봉 상태로 냉장했다면 기한을 며칠 넘겨도 먹을 수 있는 경우가 많습니다. 겉모습, 냄새, 맛으로 판단하십시오. 개봉한 뒤에는 기한과 관계없이 2〜3일입니다.
입에 닿은 숟가락에서 세균이 들어가 변질이 빨라집니다. 먼저 덜어서 드십시오.
구체적인 효과는 허가·신고를 받은 제품에만 표시할 수 있습니다. 법률상 일반 요구르트는 "발효식품의 하나"로 자리매김되어 있습니다.
균주는 제품마다 다릅니다(불가리스균, 서모필루스균, 비피더스균, 가세리균 등). 어느 것이 맞는지는 사람마다 다르며, 실용적인 접근은 꾸준히 먹을 수 있는 제품을 고르는 것입니다.
---
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_function_claims/
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/expiration_date/
⚠️ 편집부 주: 위 출처 URL은 검색으로 확인한 것입니다. 저희 작업 환경에서는 go.jp 도메인에 접속할 수 없어 자료 내용과 본문의 일치 여부를 확인하지 못했습니다. 게재 전 반드시 원문을 열어 확인하고, 확인자와 날짜를 기록해 주십시오.
여기서 소개하는 내용은 일본에 사는 사람들 사이에서 전해져 온 생각과 일상의 방법과, 공개 자료에서 얻은 일반 정보입니다. 공식 권고도, 전문가의 지도도 아닙니다. 방법은 가정과 지역에 따라 다릅니다.
이 글은 일반 정보입니다. 결과는 사람마다 다르며, 각자의 상황과 환경에 따라 달라집니다.
이 내용이 자신의 상황에 맞는지는 스스로 판단해 주십시오. 이 글을 따라 발생한 손해, 손실, 부상에 대해 저희는 책임을 질 수 없습니다.
식재료에 따라 충분한 가열이 필요합니다. 날로 먹는 것은 생식용으로 유통되는 식품에 한정하십시오. 알레르기가 있는 분은 원재료를 확인하십시오.
내용이 바뀌었다면 알려주세요
승인된 기여에는 기여자 이름이 5개 언어로 남습니다.
다른 언어：日本語 ／ English ／ 简体中文 ／ 繁體中文
Value Village는 정부 기관이 아닙니다. 절차는 반드시 공식 사이트에서 확인하세요.
이 글은 Value Village가 공개 정보를 바탕으로 직접 작성했습니다. 전재하지 않았습니다.