岐阜縣名鑑
廠商與職人 91 家（產業與技術 80／工坊與窯場 11）。如需篩選或逐張瀏覽，請前往名鑑首頁。
產業與技術 ／ 食品與酒類 23 筆
蛭野高原牧歌之里面包工坊
ひるがの高原牧歌の里パン工房岐阜縣 / 郡上市 ／ 麵包製作·高原農業郡上蛭野高原的麵包工房，將麵包製作與高原農業結合。
詳細資訊Monteur美濃加茂工廠
モンテール美濃加茂工場岐阜縣 / 美濃加茂市 ／ 西式糕點·工廠參觀美濃加茂的 Monteur，可參觀西式糕點的生產過程。
詳細資訊三輪酒造
三輪酒造岐阜縣 / 大垣市 ／ 濁酒·發酵大垣的三輪酒造，以濁酒聞名。
詳細資訊中島釀造
中島醸造岐阜縣 / 瑞浪市 ／ 日本酒·小左衛門瑞浪的中島釀造，以「小左衛門」品牌釀酒。
詳細資訊二木酒造
二木酒造岐阜縣 / 高山市 ／ 日本酒·酒藏高山的二木酒造，是位於市區的酒藏。
詳細資訊內堀釀造本社工場
内堀醸造本社工場岐阜縣 / 八百津町 ／ 食醋·發酵八百津的內堀釀造，以發酵方式製作食醋。
詳細資訊原田酒造場
原田酒造場岐阜縣 / 高山市 ／ 日本酒·三町高山三町的原田酒造場，酒藏面向傳統街區開放。
詳細資訊古川乳業
古川乳業岐阜縣 / 飛驒市 ／ 乳製品·地方供應飛驒古川的乳業業者，為當地供應乳製品。
詳細資訊天領酒造
天領酒造岐阜縣 / 下呂市 ／ 日本酒·飛驒釀造下呂的天領酒造，使用飛驒的米與水釀酒。
詳細資訊奧飛騨酒造
奥飛騨酒造岐阜縣 / 下呂市 ／ 日本酒·酒藏下呂市金山町的酒藏，在山間釀酒。
詳細資訊岩村釀造
岩村醸造岐阜縣 / 惠那市 ／ 日本酒·軌道臺車酒藏惠那岩村的岩村釀造，酒藏內有軌道台車行駛。
詳細資訊平瀨酒造店
平瀬酒造店岐阜縣 / 高山市 ／ 日本酒·飛驒的水高山的平瀨酒造店，使用飛驒的水釀酒。
詳細資訊御代櫻釀造
御代桜醸造岐阜縣 / 美濃加茂市 ／ 日本酒·木曾川水系美濃加茂的御代櫻釀造，使用木曾川水系的水釀酒。
詳細資訊惠那川上屋咲久舍
恵那川上屋咲久舎岐阜縣 / 惠那市 ／ 栗子糕點·地方農產品加工惠那的川上屋，製作栗金團等栗子糕點。
詳細資訊明寶火腿總部工廠
明宝ハム本社工場岐阜縣 / 郡上市 ／ 肉類加工·地方品牌郡上的明寶火腿，以日本國產豬肉製作火腿。
詳細資訊林酒造
林酒造岐阜縣 / 可兒市 ／ 日本酒·美濃天狗岐阜的林酒造，以「美濃天狗」品牌釀酒。
詳細資訊武內酒造
武内酒造岐阜縣 / 大垣市 ／ 日本酒·美濃釀造岐阜的武內酒造，在美濃釀酒。
詳細資訊渡邊酒造店
渡辺酒造店岐阜縣 / 飛驒市 ／ 日本酒·酒藏參觀飛驒古川的渡邊酒造店，開放參觀酒藏。
詳細資訊牧歌之里牛奶工坊
牧歌の里ミルク工房岐阜縣 / 郡上市 ／ 酪農業·乳製品郡上牧歌之里的牛乳工房，利用高原酪農生產乳製品。
詳細資訊玉泉堂酒造
玉泉堂酒造岐阜縣 / 養老町 ／ 日本酒·味淋養老的玉泉堂酒造，製作日本酒與味醂。
詳細資訊舩坂酒造店
舩坂酒造店岐阜縣 / 高山市 ／ 日本酒·古老街區高山的舩坂酒造店，座落於古老街區。
詳細資訊蒲酒造場
蒲酒造場岐阜縣 / 飛驒市 ／ 日本酒·白真弓飛驒古川的蒲酒造場，以「白真弓」品牌釀酒。
詳細資訊飛騨酪農農業協同組合
飛騨酪農農業協同組合岐阜縣 / 高山市 ／ 牛奶·地方酪農業飛驒的酪農合作社，收集當地牛乳並出貨。
詳細資訊
產業與技術 ／ 工藝 36 筆
KOYO BASE
KOYO BASE岐阜縣 / 土岐市 ／ 陶瓷器·工廠體驗土岐的 KOYO BASE，開放陶瓷工廠並提供體驗活動。
詳細資訊升鯉旗
のぼり鯉岐阜縣 / 岐阜市 ／ 手繪染色·節句工藝手工染製的鯉魚旗，在節慶時豎立。
詳細資訊Feather安全剃刀關工廠
フェザー安全剃刀関工場岐阜縣 / 關市 ／ 醫用刀具·精密加工關市的 Feather Safety Razor，精密加工醫療用刀片。
詳細資訊一位一刀彫
一位一刀彫岐阜縣 / 高山市、飛驒市、下呂市 ／ 木雕·國家指定工藝品高山的一位一刀雕。雕刻紅豆杉木，不上色，只憑木色的差異完成。
詳細資訊古川祭屋台
古川祭屋台岐阜縣 / 飛驒市 ／ 木工·祭禮技術飛驒古川祭的屋臺，傳承祭典相關技術。
詳細資訊可兒的志野
可児の志野岐阜縣 / 可兒市 ／ 陶藝·志野釉可兒的志野燒，厚施長石白釉，呈現火色與孔洞。
詳細資訊土岐的黃瀨戶
土岐の黄瀬戸岐阜縣 / 土岐市 ／ 陶藝·黃瀨戶釉土岐的黃瀨戶，施以淡黃色釉，並點綴膽礬綠彩。
詳細資訊多治見的織部
多治見の織部岐阜縣 / 多治見市 ／ 陶藝·織部釉多治見的織部燒，施以銅綠釉，並以扭曲造型為美。
詳細資訊大垣的枡
大垣の枡岐阜縣 / 大垣市 ／ 檜木工·計量器具大垣的木枡，以檜木拼接製成。日本國內大部分木枡皆產自此城。
詳細資訊岐阜和傘
岐阜和傘岐阜縣 / 岐阜市等地 ／ 和紙竹工藝·國家指定工藝品岐阜的和傘。在竹骨上貼美濃和紙，再塗上油。生產全國大部分的和傘。
詳細資訊岐阜提燈
岐阜提灯岐阜縣 / 岐阜市等地 ／ 紙竹工藝·國家指定工藝品岐阜的提燈。在薄薄的美濃和紙上描繪花草，用細竹篾製作。用作盂蘭盆節的提燈。
詳細資訊岐阜澀團扇
岐阜渋うちわ岐阜縣 / 岐阜市 ／ 和紙·柿漆岐阜的澀團扇，在和紙上塗柿澀以增加耐用度。
詳細資訊岐阜長良川花火
岐阜長良川花火岐阜縣 / 岐阜市、山縣市等地 ／ 煙花·火藥排列長良川的煙火，從河灘施放，倒映於水面。
詳細資訊惠那轆轤製品
恵那ロクロ製品岐阜縣 / 中津川市等地 ／ 木工·轆轤惠那的轆轤製品，以轆轤車削木材製成。
詳細資訊本美濃紙
本美濃紙岐阜縣 / 美濃市 ／ 手抄和紙·非物質文化遺產本美濃紙。只用楮抄造的和紙，為聯合國教科文組織的非物質文化遺產。
詳細資訊東濃檜製品
東濃檜製品岐阜縣 / 東濃地區 ／ 木工·地方木材東濃的檜木製品，是使用當地檜木製作的木工品。
詳細資訊福田刃物工業
福田刃物工業岐阜縣 / 關市 ／ 工業用刀具·磨削關市的福田刃物，研磨工業用刀具。
詳細資訊美濃和紙
美濃和紙岐阜縣 / 美濃市 ／ 手抄和紙·國家指定工藝品美濃和紙擁有1300年歷史，以抄製得輕薄均勻的技術聞名。
詳細資訊美濃和紙之鄉會館
美濃和紙の里会館岐阜縣 / 美濃市 ／ 和紙·製作體驗美濃的和紙之鄉會館。可以體驗抄紙。
詳細資訊美濃燒
美濃焼岐阜縣 / 東濃地區 ／ 陶瓷器·國家指定工藝品東濃的美濃燒。孕育了志野、織部、黃瀨戶、瀨戶黑這些桃山時代的茶陶，如今仍生產日本國內大部分的餐具。
詳細資訊美濃筒引本染·手工印染
美濃筒引き本染め・手刷り捺染岐阜縣 / 岐阜市 ／ 染色·印花美濃的筒描傳統染色，以筒擠出防染糊後染色。
詳細資訊花合羽
花合羽岐阜縣 / 岐阜市 ／ 油紙·雨具以塗油紙張製成的雨具。
詳細資訊貝印關田原物流中心·工廠群
貝印関田原流通センター・工場群岐阜縣 / 關市 ／ 刀具·質量管理關市的貝印，製造刀具並負責品質管理。
詳細資訊郡上本染
郡上本染岐阜縣 / 郡上市 ／ 藍染·筒描郡上的本染。浸入藍染缸，用筒置糊，染制鯉魚旗等。
詳細資訊郡上竿
郡上竿岐阜縣 / 郡上市 ／ 竹工藝·釣具郡上的釣竿，以竹材接合製成。
詳細資訊郡上紬
郡上紬岐阜縣 / 郡上市 ／ 草木染·絲織物郡上紬，以草木染色的絲線織成。
詳細資訊鍋屋Bi-tech會社
鍋屋バイテック会社岐阜縣 / 關市 ／ 傳動部件·鑄造關市的鍋屋 Bi-tech，從事傳動零件與鑄造。
詳細資訊長谷川刃物
長谷川刃物岐阜縣 / 關市 ／ 剪刀·刀具關市的長谷川刃物，製造剪刀。
詳細資訊關的刃具
関の刃物岐阜縣 / 關市 ／ 鍛造·磨削關的刀具。自鎌倉時期以來的刀匠技術，造就了菜刀和刀具的產地。
詳細資訊關鍛冶傳承館
関鍛冶伝承館岐阜縣 / 關市 ／ 刀劍·刀具技術關的鍛冶傳承館。傳承刀和刀具的技術，並現場演示日本刀的鍛造。
詳細資訊飛驒刺子繡
飛騨のさしこ岐阜縣 / 高山市等地 ／ 刺繡·生活工藝飛驒刺子，是以針線縫刺布料加以補強的生活工藝。
詳細資訊飛驒的傢俱
飛騨の家具岐阜縣 / 高山市等地 ／ 木工傢俱·曲木飛驒家具擁有將木材蒸熱後彎曲的曲木技術。
詳細資訊飛騨春慶
飛騨春慶岐阜縣 / 高山市、飛驒市 ／ 漆工·國家指定工藝品高山的春慶塗。為了顯出木紋，薄薄地塗上透明的漆。需要不露接縫的木胎取材。
詳細資訊飛騨產業本社工場
飛騨産業本社工場岐阜縣 / 高山市 ／ 木工傢俱·曲木高山的飛驒產業，運用曲木技術製作家具。
詳細資訊養老燒
養老焼岐阜縣 / 養老町、大垣市 ／ 陶藝養老的陶藝。
詳細資訊高山祭屋台
高山祭屋台岐阜縣 / 高山市 ／ 木工·漆·金工高山祭的屋臺，是集木工、漆藝、金工與機關技術於一體的綜合工藝。
詳細資訊
產業與技術 ／ 製造與技術 14 筆
KYB岐阜北工場
KYB岐阜北工場岐阜縣 / 可兒市 ／ 液壓裝置·汽車零部件岐阜的 KYB 北工廠，製造液壓設備與汽車零件。
詳細資訊TSUCHIYA本社
TSUCHIYA本社岐阜縣 / 大垣市 ／ 建設·工程岐阜的 TSUCHIYA，從事建設與工程業務。
詳細資訊揖斐電大垣事業場
イビデン大垣事業場岐阜縣 / 大垣市 ／ 半導體封裝·陶瓷大垣的 Ibiden，製造半導體封裝基板，在全球占有領先地位。
詳細資訊揖斐電河間事業場
イビデン河間事業場岐阜縣 / 大垣市 ／ 電子基板·尖端材料Ibiden 的河間事業場，製造電子基板與先進材料。
詳細資訊納博特斯克岐阜工廠
ナブテスコ岐阜工場岐阜縣 / 垂井町 ／ 航空裝置·液壓岐阜的 Nabtesco，製造航空設備與液壓裝置。
詳細資訊三甲本社·岐阜工場群
三甲本社・岐阜工場群岐阜縣 / 瑞穗市等地 ／ 物流容器·樹脂成型岐阜的三甲，將樹脂成形製成物流容器。
詳細資訊中央工機關原製作所
中央工機関ケ原製作所岐阜縣 / 關原町 ／ 大型機械·精密加工關原的中央工機，精密加工大型機械。
詳細資訊太平洋工業本社·西大垣工場
太平洋工業本社・西大垣工場岐阜縣 / 大垣市 ／ 汽車零部件·衝壓大垣的太平洋工業，製造汽車沖壓零件與氣門嘴。
詳細資訊岐阜塑膠工業
岐阜プラスチック工業岐阜縣 / 岐阜市 ／ 樹脂成型·物流資材岐阜塑膠工業，將樹脂成形製成物流資材。
詳細資訊岐阜車體工業
岐阜車体工業岐阜縣 / 各務原市 ／ 汽車車身·生產技術岐阜車體工業，製造汽車車體。
詳細資訊川崎重工業岐阜工場
川崎重工業岐阜工場岐阜縣 / 各務原市 ／ 飛機·航天裝置各務原的川崎重工，製造飛機與太空設備。
詳細資訊東海理化岐阜事業所
東海理化岐阜事業所岐阜縣 / 惠那市 ／ 汽車開關·電子岐阜的東海理化，製造汽車開關與電子零件。
詳細資訊神岡礦山·超級神岡探測器相關展示
神岡鉱山・スーパーカミオカンデ関連展示岐阜縣 / 飛驒市 ／ 礦山·基本粒子科學飛驒神岡的礦山。超級神岡探測器設於廢礦坑地下1000公尺處，用來捕捉微中子。
詳細資訊關原製作所關原人間村
関ケ原製作所せきがはら人間村岐阜縣 / 關原町 ／ 大型機械·企業文化關原製作所的人間村，是製造大型機械的公司用以展現企業文化的場所。
詳細資訊
產業與技術 ／ 服務及其他 7 筆
KYB岐阜南工場
KYB岐阜南工場岐阜縣 / 可兒市 ／ 減震器岐阜的 KYB 南工廠，製造避震器。
詳細資訊Yaxell
ヤクセル岐阜縣 / 關市 ／ 菜刀·海外拓展關市的 Yaxell，製造菜刀並出口海外。
詳細資訊三星刃物
三星刃物岐阜縣 / 關市 ／ 菜刀·設計關市的三星刃物，製造菜刀，也著重設計。
詳細資訊未來工業本社工場
未来工業本社工場岐阜縣 / 輪之內町 ／ 電氣安裝材料·產品開發輪之內的未來工業，製造電氣安裝資材，並以獨特的工作方式聞名。
詳細資訊水門川的河船
水門川の川舟岐阜縣 / 大垣市 ／ 木舟·水鄉文化大垣水門川的河船，過去以木船往來水鄉各地。
詳細資訊白川鄉的合掌造建築技術
白川郷の合掌造り建築技術岐阜縣 / 白川村 ／ 木造建築·茅葺屋頂白川鄉的合掌造建築不用釘子，而以繩索綁結，陡斜的茅草屋頂可讓積雪滑落。列為世界文化遺產。
詳細資訊關傳日本刀
関伝日本刀岐阜縣 / 關市 ／ 日本刀·鍛打關市傳承的日本刀鍛造技術，將玉鋼反覆摺疊鍛打。
詳細資訊
工坊與窯場 ／ 工藝 11 筆
一位一刀彫
一位一刀彫岐阜縣 / 高山市 ／ 雕刻·工藝·陶藝高山的一位一刀雕，利用紫杉木紅白部分的天然色差，不施任何著色；色澤會隨歲月加深，為國家傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）岐阜和傘
岐阜和傘岐阜縣 / 岐阜市 ／ 工藝·陶藝岐阜的和傘以竹骨貼上美濃和紙，再塗油防水，產量曾占全國大半。從傘內仰望，連結傘骨的絲線形成幾何圖案。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）岐阜提燈
岐阜提灯岐阜縣 / 岐阜市 ／ 工藝·陶藝將美濃和紙貼得極薄，讓燈光透出。紙薄到能看見骨架的竹篾。國家傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）本美濃紙
本美濃紙岐阜縣 / 美濃市 ／ 工藝·陶藝以楮樹纖維製成的本美濃紙，1,300年前的戶籍用紙仍保存於正倉院。抄製時使纖維縱橫交錯，因此紙張雖薄仍均勻耐撕，列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）美濃的水引與紙工藝
美濃の水引と紙工芸岐阜縣 / 美濃市 ／ 工藝·陶藝身為和紙產地，當地也發展出摺紙與結紙技術，使包裹、繫結的動作本身成為造形。
詳細資訊美濃燒
美濃焼岐阜縣 / 多治見市 ／ 工藝·陶藝生產日本國內一半以上餐具的產地。桃山時期在此燒製的志野與織部，是日本陶瓷首次以「歪斜」為美的轉捩點。國家傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）郡上的食品模型
郡上の食品サンプル岐阜縣 / 郡上市 ／ 工藝·陶藝·當代藝術日本許多食品模型一直由此地出身者製作，其造形技術能讓模型看起來比實物更可口。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）郡上本染
郡上本染岐阜縣 / 郡上市 ／ 染織不使用化學染料，以藍甕染色。寒冬在河中漂洗的「寒曬」已成為小鎮的風景。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）關的刃具
関の刃物岐阜縣 / 關市 ／ 金工自鎌倉時代起刀匠便聚集於關市，其刀具素有「不折、不彎、鋒利」之稱。如今是菜刀與剪刀的世界性產地，產品銷往全球。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）飛驒的牌位與佛壇
飛騨の位牌と仏壇岐阜縣 / 高山市 ／ 漆藝·雕刻展現工匠之城的特色，以分工完成木胎、雕刻、漆藝與金屬配件。飛驒春慶的技術也延伸至家具製作。
詳細資訊飛騨春慶
飛騨春慶岐阜縣 / 高山市 ／ 漆藝高山的飛驒春慶漆器，以透明漆薄塗，不遮蓋木紋。由木胎師與漆工分工，選材及不露接縫的取材技術決定成品，為國家傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）