山口縣名鑑
廠商與職人 86 家（產業與技術 77／工坊與窯場 9）。如需篩選或逐張瀏覽，請前往名鑑首頁。
產業與技術 ／ 食品與酒類 21 筆
海膽甚本鋪
うに甚本舗山口縣 / 下關市 ／ 海膽·水產加工下關海膽甚本舖。製作粒海膽醬。
詳細資訊山口縣酪乳業總部工廠
やまぐち県酪乳業本社工場山口縣 / 下關市 ／ 乳製品·酪農業下關的縣酪乳業，生產乳製品。
詳細資訊Shimaya高湯素工廠
シマヤだしの素工場山口縣 / 周南市 ／ 調味料·食品製造周南 Shimaya。生產高湯調味料。
詳細資訊藤光總部三隅工廠
フジミツ本社三隅工場山口縣 / 長門市 ／ 魚糕·水產加工長門 Fujimitsu。加工魚板等水產食品。
詳細資訊下關酒造酒庵空
下関酒造酒庵空山口縣 / 下關市 ／ 日本酒·酒藏參觀下關酒造。在酒庵空開放酒藏參觀。
詳細資訊八千代酒造
八千代酒造山口縣 / 萩市 ／ 日本酒·阿武川水系萩市八千代酒造。使用阿武川水系的水釀造。
詳細資訊八百新酒造雁木
八百新酒造雁木山口縣 / 巖國市 ／ 日本酒·地方釀造岩國八百新酒造。釀造「雁木」品牌清酒。
詳細資訊坂倉新兵衛窯
坂倉新兵衛窯山口縣 / 萩市 ／ 萩燒·茶陶長門深川坂倉新兵衛窯。製作萩燒茶陶。
詳細資訊大嶺酒造
大嶺酒造山口縣 / 美禰市 ／ 日本酒·設計釀造美禰大嶺酒造。重振一度停產的酒藏，也注重設計。
詳細資訊山口縣水產研究中心外海研究部
山口県水産研究センター外海研究部山口縣 / 長門市 ／ 水產·海洋研究山口縣水產研究中心外海研究部。研究下關河豚與日本海甘鯛。
詳細資訊山城屋酒造
山城屋酒造山口縣 / 山口市 ／ 日本酒·杉姬山口山城屋酒造。釀造「杉姬」品牌清酒。
詳細資訊岩崎酒造長陽福娘
岩崎酒造長陽福娘山口縣 / 萩市 ／ 日本酒·地方酒藏萩市岩崎酒造。釀造「長陽福娘」品牌清酒。
詳細資訊旭酒造獺祭商店總部藏
旭酒造獺祭ストア本社蔵山口縣 / 巖國市 ／ 日本酒·精米發酵岩國旭酒造。以「獺祭」為品牌，不仰賴杜氏，而以數據釀酒。
詳細資訊村重酒造
村重酒造山口縣 / 巖國市 ／ 日本酒·巨型杉玉岩國村重酒造。懸掛著大型杉玉。
詳細資訊永山本家酒造場貴
永山本家酒造場貴山口縣 / 宇部市 ／ 日本酒·酒米栽培宇部永山本家酒造場。以「貴」為品牌，並自行栽培釀酒米。
詳細資訊永山酒造山猿
永山酒造山猿山口縣 / 山陽小野田市 ／ 日本酒·地方釀造山陽小野田永山酒造。釀造「山猿」品牌清酒。
詳細資訊澄川酒造場東洋美人
澄川酒造場東洋美人山口縣 / 萩市 ／ 日本酒·萩釀造萩市澄川酒造場。以「東洋美人」為品牌，曾從豪雨災害中復興。
詳細資訊酒井酒造五橋
酒井酒造五橋山口縣 / 巖國市 ／ 日本酒·錦川伏流岩國酒井酒造。以「五橋」為品牌，使用錦川伏流水釀造。
詳細資訊金光酒造山頭火
金光酒造山頭火山口縣 / 山口市 ／ 日本酒·發酵山口金光酒造。釀造「山頭火」品牌清酒。
詳細資訊長州酒造天美
長州酒造天美山口縣 / 下關市 ／ 日本酒·新建酒藏下關長州酒造。以「天美」為品牌，是一座新建的酒藏。
詳細資訊阿武町無角和牛革活用文化
阿武町無角和牛革活用文化山口縣 / 阿武町 ／ 畜牧·材料利用阿武的無角和牛，為沒有角的和牛品種，並利用其皮革。
詳細資訊
產業與技術 ／ 工藝 25 筆
禧瑪諾下關工廠
シマノ下関工場山口縣 / 下關市 ／ 腳踏車零部件·冷鍛下關 Shimano。以冷間鍛造製造自行車零件。
詳細資訊中央硝子宇部工廠
セントラル硝子宇部工場山口縣 / 宇部市 ／ 化學·玻璃材料宇部 Central Glass。生產化學與玻璃材料。
詳細資訊三井化學岩國大竹工場岩國地區
三井化学岩国大竹工場岩国地区山口縣 / 和木町 ／ 石油化工·功能材料岩國三井化學。生產石化產品與功能材料。
詳細資訊三輪窯
三輪窯山口縣 / 萩市 ／ 萩燒·休雪譜系萩市三輪窯。承襲厚施名為「休雪白」之白釉的技法。
詳細資訊出光興產德山事業所
出光興産徳山事業所山口縣 / 周南市 ／ 石油化工·能源周南出光興產。從事石化業務。
詳細資訊大內人形
大内人形山口縣 / 山口市 ／ 漆塗人偶·鄉土工藝山口的大內人偶。夫婦造型的漆塗人偶。
詳細資訊大內塗
大内塗山口縣 / 山口市 ／ 漆器·縣指定工藝品山口的大內塗。在朱漆上描繪大內菱和秋草。始於大內氏的時代。
詳細資訊大屋窯
大屋窯山口縣 / 萩市 ／ 萩燒·現代陶藝萩市大屋窯。製作現代萩燒。
詳細資訊天寵山窯
天寵山窯山口縣 / 萩市 ／ 萩燒·窯業萩市天寵山窯。燒製萩燒。
詳細資訊山口的竹炭·竹工藝
山口の竹炭・竹工芸山口縣 / 山口縣各地 ／ 竹資源·炭化山口竹炭與竹工藝。將竹子燒製成炭，作為資源利用。
詳細資訊山口縣立萩美術館·浦上記念館陶藝館
山口県立萩美術館・浦上記念館陶芸館山口縣 / 萩市 ／ 萩燒·儲存展示萩市浦上紀念館陶藝館。典藏並保存萩燒。
詳細資訊山口萩往還的竹工藝
山口萩往還の竹工芸山口縣 / 山口市、萩市 ／ 竹材·生活工藝山口竹工藝。流傳於萩往還沿線的生活工藝。
詳細資訊岩國石人形
岩国石人形山口縣 / 巖國市 ／ 石灰岩·鄉土工藝岩國的石人形，收集棲息於錦川的「人形石蛾」以小石子和沙子築成的巢，做成人偶。
詳細資訊德地和紙
徳地和紙山口縣 / 山口市 ／ 手抄和紙山口德地的和紙。以楮抄紙。
詳細資訊日本製紙岩國工場
日本製紙岩国工場山口縣 / 巖國市 ／ 紙·紙漿製造岩國日本製紙。生產紙張與紙漿。
詳細資訊柳井市街區資料館工藝展示
柳井市町並み資料館工芸展示山口縣 / 柳井市 ／ 染織·町家產業柳井的街區資料館，位於舊周防銀行總行的建築內，展示白壁街區的町家模型等。
詳細資訊柳井縞
柳井縞山口縣 / 柳井市 ／ 棉布織物·染織柳井縞。將棉以藍染色，織出條紋。
詳細資訊柳井金魚燈籠
柳井金魚ちょうちん山口縣 / 柳井市 ／ 竹紙工藝·鄉土玩具柳井金魚燈籠。以竹子與和紙製成金魚造型，據說由看過青森睡魔祭的商人創始。
詳細資訊深川萩
深川萩山口縣 / 長門市 ／ 萩燒·深川窯長門深川萩。其系譜源自萩藩御用窯的分支。
詳細資訊琴崎八幡宮風鈴與鑄物文化
琴崎八幡宮風鈴と鋳物文化山口縣 / 宇部市 ／ 金屬·音響工藝宇部琴崎八幡宮。介紹鑄造風鈴及其聲音工藝。
詳細資訊神戶製鋼所長府製造所
神戸製鋼所長府製造所山口縣 / 下關市 ／ 鋁·銅加工下關長府神戶製鋼。加工鋁與銅。
詳細資訊萩燒
萩焼山口縣 / 萩市、長門市 ／ 陶器·國家指定工藝品萩燒。因以低溫燒製柔軟的土，在使用中茶會從開片滲入，顏色隨之變化。
詳細資訊萩陶藝家協會與窯元叢集
萩陶芸家協会と窯元集積山口縣 / 萩市 ／ 登窯·陶藝產地萩市窯場。承襲由朝鮮陶工開創、作為毛利家御用窯的系譜。
詳細資訊赤間硯
赤間硯山口縣 / 下關市、宇部市 ／ 硯·國家指定工藝品宇部的赤間硯。雕鑿名為赤間石的紫紅色石頭。自鎌倉時期延續至今。
詳細資訊赤間關硯本家玉弘堂
赤間関硯本家玉弘堂山口縣 / 下關市 ／ 硯·石工下關玉弘堂。雕製赤間硯。
詳細資訊
產業與技術 ／ 製造與技術 25 筆
UBE三菱水泥宇部水泥工廠
UBE三菱セメント宇部セメント工場山口縣 / 宇部市 ／ 水泥·資源迴圈宇部水泥工廠。由煤炭產業轉型的企業，將資源循環納入生產。
詳細資訊UBE宇部化學工廠
UBE宇部ケミカル工場山口縣 / 宇部市 ／ 化學·功能材料宇部 UBE。生產化學品與功能材料，是一家從煤炭業起步的企業。
詳細資訊泰爾茂山口D&D工廠
テルモ山口D&D工場山口縣 / 山口市 ／ 醫療器械·研發山口 Terumo。研發並製造醫療器材。
詳細資訊德山德山製造所
トクヤマ徳山製造所山口縣 / 周南市 ／ 純鹼·水泥·電子材料周南 Tokuyama。生產純鹼、水泥及半導體用多晶矽。
詳細資訊普利司通下關工廠
ブリヂストン下関工場山口縣 / 下關市 ／ 大型輪胎·橡膠技術下關 Bridgestone。生產大型輪胎。
詳細資訊Bell Polyester Products防府工廠
ベルポリエステルプロダクツ防府工場山口縣 / 防府市 ／ PET樹脂·化學防府 Bell Polyester。生產 PET 樹脂。
詳細資訊馬自達防府工廠中關地區
マツダ防府工場中関地区山口縣 / 防府市 ／ 變速器·機械加工防府 Mazda 中關地區。生產變速箱。
詳細資訊馬自達防府工廠西浦地區
マツダ防府工場西浦地区山口縣 / 防府市 ／ 汽車·一貫制生產防府 Mazda 西浦地區。以一貫化流程生產整車。
詳細資訊三菱重工業下關造船所
三菱重工業下関造船所山口縣 / 下關市 ／ 造船·船舶裝置下關三菱重工造船所。製造船舶與船用設備。
詳細資訊下關市立下關水族館海響館
下関市立しものせき水族館海響館山口縣 / 下關市 ／ 海洋生物·飼養技術下關海響館。展示的河豚種類數居世界前列。
詳細資訊協和麒麟宇部工廠
協和キリン宇部工場山口縣 / 宇部市 ／ 藥品·生物製造宇部的協和麒麟，生產口服固體製劑。
詳細資訊大板山踏鞴制鐵遺蹟
大板山たたら製鉄遺跡山口縣 / 萩市 ／ 踏鞴制鐵·世界遺產萩的大板山踏鞴。供應軍艦用鐵的踏鞴遺址，世界文化遺產。
詳細資訊太平洋材料小野田工廠
太平洋マテリアル小野田工場山口縣 / 山陽小野田市 ／ 水泥基材料山陽小野田太平洋材料。生產水泥類材料。
詳細資訊巖國蓮藕加工文化
岩国れんこん加工文化山口縣 / 巖國市 ／ 農產品加工·地方技術岩國蓮藕。特色是有九個孔洞，當地已形成蓮藕加工文化。
詳細資訊帝人岩國事業所
帝人岩国事業所山口縣 / 巖國市 ／ 高效能纖維·樹脂岩國帝人。生產高機能纖維與樹脂。
詳細資訊惠美須鼻造船所遺址
恵美須ヶ鼻造船所跡山口縣 / 萩市 ／ 西式造船·世界遺產萩的惠美須鼻造船所遺址。建造西式軍艦的遺址，世界文化遺產。
詳細資訊戶田工業小野田事業所
戸田工業小野田事業所山口縣 / 山陽小野田市 ／ 磁性材料·電池材料山陽小野田戶田工業。生產磁性材料與電池材料。
詳細資訊新笠戶船塢
新笠戸ドック山口縣 / 下松市 ／ 造船·修繕技術下松新笠戶船塢。建造並維修船舶。
詳細資訊日本瑞翁德山工廠
日本ゼオン徳山工場山口縣 / 周南市 ／ 合成橡膠·化學材料周南日本 Zeon。生產合成橡膠。
詳細資訊日產化學小野田工場
日産化学小野田工場山口縣 / 山陽小野田市 ／ 精細化學·農藥醫藥山陽小野田日產化學。從事農藥與醫藥品的精密化學業務。
詳細資訊日鐵不鏽鋼山口製造所周南地區
日鉄ステンレス山口製造所周南エリア山口縣 / 周南市 ／ 不鏽鋼·鍊鋼周南日鐵不鏽鋼。生產不鏽鋼。
詳細資訊旭洋造船本社工場
旭洋造船本社工場山口縣 / 下關市 ／ 造船·船舶設計下關旭洋造船。設計並建造船舶。
詳細資訊東曹南陽事業所
東ソー南陽事業所山口縣 / 周南市 ／ 化學·基礎材料周南 Tosoh。生產基礎化學材料。
詳細資訊田邊三菱製藥工場小野田工場
田辺三菱製薬工場小野田工場山口縣 / 山陽小野田市 ／ 藥品·製劑山陽小野田的田邊Pharma Factory，從事醫藥品製劑。
詳細資訊長州藩的踏鞴制鐵遺產
長州藩のたたら製鉄遺産山口縣 / 萩市、阿武町 ／ 鍊鐵·產業遺產長州藩踏鞴製鐵遺產。留存著支撐幕末軍備的製鐵遺跡。
詳細資訊
產業與技術 ／ 服務及其他 6 筆
普利司通防府工廠
ブリヂストン防府工場山口縣 / 防府市 ／ 輪胎·化工產品防府的普利司通，生產輪胎。
詳細資訊忠小兵衛蒲鉾本店
忠小兵衛蒲鉾本店山口縣 / 萩市 ／ 魚糕·傳統制法萩的忠小兵衛魚板，以傳統工法製作。
詳細資訊村田蒲鉾店本社工場
村田蒲鉾店本社工場山口縣 / 萩市 ／ 魚糕·烤製法萩的村田魚板，以名為「燒拔」的工法製作魚板。
詳細資訊松陰神社至誠館
松陰神社至誠館山口縣 / 萩市 ／ 教育史·資料儲存萩市松陰神社至誠館。保存松下村塾的相關資料。
詳細資訊萩反射爐
萩反射炉山口縣 / 萩市 ／ 反射爐·世界遺產萩的反射爐。為熔鐵而修築的爐，世界文化遺產。
詳細資訊見島牛保存技術
見島牛保存技術山口縣 / 萩市 ／ 本土牛·遺傳資源萩市見島牛。為國家天然紀念物，也是日本原生牛種的遺傳資源。
詳細資訊
工坊與窯場 ／ 工藝 9 筆
大內人形
大内人形山口縣 / 山口市 ／ 漆藝·工藝·陶藝運用大內塗技法製成的夫妻人偶，幾乎不描繪五官，僅以圓潤造型與朱紅色呈現。
詳細資訊大內塗
大内塗山口縣 / 山口市 ／ 漆藝大內氏為與明朝貿易而命人製作的漆器，以朱漆為底，飾以金色大內菱紋與秋草，代表作品為夫妻造型的大內人偶。為日本傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）德地和紙
徳地和紙山口縣 / 山口市 ／ 工藝·陶藝相傳由重源為募集重建東大寺所需款項而創立，是延續八百多年的和紙產地，以楮樹纖維抄紙。
詳細資訊柳井縞
柳井縞山口縣 / 柳井市 ／ 染織江戶時期廣為銷售的條紋棉布。技術失傳後，依據資料復原。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）萩的七化與在使用中養成的器皿
萩の七化けと使い育てる器山口縣 / 萩市 ／ 工藝·陶藝茶湯從陶器釉面的開片滲入，使用越久，器物色澤越會改變。製作者不決定其最終完成狀態，而是將之交由使用者養成。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）萩的登窯與窯戶
萩の登り窯と窯元山口縣 / 萩市 ／ 工藝·陶藝·建築沿斜坡串聯多個窯室的登窯仍保存至今，窯體坡度與窯室數量會影響燒製成果。
詳細資訊萩燒
萩焼山口縣 / 萩市 ／ 工藝·陶藝由從朝鮮帶來的陶工創始。陶土粗且以低溫燒製，釉面容易產生開片，茶湯會隨使用滲入，使器物逐漸變色。為日本傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）萩燒與朝鮮陶工的譜系
萩焼と朝鮮陶工の系譜山口縣 / 萩市 ／ 工藝·陶藝被帶至日本的朝鮮陶工家族至今仍傳承窯業，是技術遷移以家族脈絡延續至今的罕見案例。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）赤間硯
赤間硯山口縣 / 宇部市 ／ 書法·雕刻雕琢質地細緻的赤紫色赤間石製成，研墨順暢，硯緣常飾以龍或松樹雕刻。自鎌倉時代傳承至今，並獲指定為日本傳統工藝品。
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