Value Village ／ 飲食生活
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壓力鍋與電子壓力鍋已經成為日本廚房裡省時的標準配備：滷五花肉 30 分鐘搞定，糙米也能很快煮熟。同時，國民生活中心也接到「鍋蓋飛了出去」「被蒸氣燙傷」這類事故通報。這些幾乎都出在放錯了東西，或是在錯誤的時機打開了鍋蓋。只要遵守規則，它就是安全的工具。
| 規則 | 內容 | 理由 |
|---|---|---|
| 容量 | 連同液體不超過最大刻度線（通常是 2/3）。會膨脹的食材——豆類、穀物、麵條、乾貨——不超過 1/3 | 膨脹的食材會堵住蒸氣孔，導致壓力異常上升 |
| 不可放入（多數機型） | 咖哩與燉菜的調理塊（加壓結束後再放）、勾芡的菜、大量油（嚴禁油炸）、小蘇打與泡打粉、麵條（視機型而定）、帶皮的豆（豆皮會堵住蒸氣孔）、酒精濃度高的液體 | 蒸氣孔堵塞、起泡噴濺、油過熱 |
| 打開的時機 | 關火後，等壓力指示（銷或重錘）完全下降。想快速降溫時，可把整個鍋放在水龍頭下沖（電子壓力鍋不可） | 帶壓打開會把內容物噴出，造成嚴重燙傷 |
| 加壓過程中 | 不要離開（許多電子壓力鍋是自動的，可以離開）、臉與手不要靠近蒸氣孔、讓孩子遠離 | 蒸氣溫度超過 100℃ |
| 密封膠圈 | 每 1～2 年更換（變形、變硬、洗不掉的氣味）。每次使用後取下清洗 | 密封不良會導致壓力上不去或蒸氣外洩 |
| 蒸氣孔與安全閥 | 每次清洗並確認有無堵塞（用牙籤或隨機附的通針） | 一旦堵塞，安全裝置就無法發揮作用 |
| 加熱（瓦斯爐機型） | 把鍋穩穩放在爐架（五徳）上、火焰不要超出鍋底、加壓後轉小火 | 防止燒乾、把手損壞 |
| PSC 標章 | 家用壓力鍋在《消費生活用製品安全法》中屬於「特定製品」，必須有 PSC 標章。沒有標章的進口品或水貨請勿使用 | 符合安全標準 |
[待核實] PSC 標章的適用範圍（家用壓力鍋及壓力飯鍋）與事故案例，請對照消費者廳與國民生活中心的公開資料核實。「不可放入的食物」請遵循您所用機型的說明書。
現在的產品有多重安全裝置，只要遵守容量、食材與開蓋的規則就是安全的。 幾乎所有事故都伴隨著某條規則被打破。
勾芡的湯汁會堵住蒸氣孔，導致噴濺。 請在洩壓之後再放調理塊。
還有壓力時打開會把內容物噴出，造成嚴重燙傷。 請等指示下降；趕時間時可把鍋放在水龍頭下沖（僅限瓦斯爐機型）。
它在 1～2 年內就會變硬變形，導致密封不良與蒸氣外洩。 這是設計上就需要定期更換的零件。
在日本販售的家用壓力鍋必須帶有 PSC 標章；沒有標章的產品並未依安全標準受檢。請不要使用。
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https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/other/
https://www.kokusen.go.jp/
https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/
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