世界の小麦は8億1,906万トン
過去最高から減っても、史上2番目の大きさ

パン、麺、菓子。小麦を使わない日のほうが少ない国に住んでいながら、その量を考えることはあまりありません。

8億1,906万トン

米国農務省（USDA）の需給見通しによると、2026/27年度の世界の小麦生産は8億1,906万トン。前の年度から2,478万トン減りましたが、それでも史上2番目に大きい収穫です。前年度が過去最高だったため、「減ったのに多い」という年になりました。

世界の小麦の1年分を、世界の人口80億人で割ると、1人あたりおよそ100キロ強。日本の1人あたり年間小麦消費量が30キロ台であることを思うと、世界には小麦を主食として食べている人がそれだけ多いということでもあります。

在庫は、2億7,330万トン

2026/27年度の期末在庫は2億7,330万トンと見込まれています。1年分の生産の3分の1に相当する量が、世界のどこかの倉庫に積まれている計算です。在庫が厚いあいだは、ある国の不作が、すぐには世界の価格に跳ね返りません。逆に言えば、この在庫が薄くなった年に、私たちはパンの値段で気づくことになります。

米国の作付けは、歴史的な低さ

世界全体は高い水準を保っていますが、国ごとに見ると様子が違います。USDAの見通しでは、2026/27年度の米国の全小麦生産は15億3,100万ブッシェルとされ、1970年代以来という低い水準になりました。小麦から大豆やトウモロコシへ、作付けが移っている影響です。

相場ではなく、暮らしとして

小麦の数字は、だいたい相場の話として語られます。けれど8億トンという量は、その年に世界が焼けるパンの総量であり、麺の総量です。日本の家計で、パンへの支出がお米を上回ったというニュースも、この大きな流れの端にあります。

次に食卓にのぼる一枚が、どこかの畑の8億分の1だと思うと、少しだけ違って見えます。

参考：米国農務省（USDA）世界農産物需給見通し（WASDE）

——Value Village編集部