山本本家神聖

概要

伏見の山本本家。神聖の銘柄で醸す。

解説

株式会社山本本家（やまもとほんけ）は京都市伏見区で清酒の製造販売、および居酒屋チェーン「鳥せい」を経営する製造会社である。創業は江戸時代の1677年（延宝5年）、現在の蔵は1868年（慶応4年/明治元年）に鳥羽・伏見の戦いで全焼し、同年に再建したものである。仕込水は伏見七名水のひとつ、「白菊水」が使われ、鳥せい本店の横で勢いよく湧き出し、誰でも利用できる。主要銘柄の「神聖」は、白楽天の漢詩にちなみ、ラベルの文字は富岡鉄斎の筆によるもの。ポスターには木村斯光の絵が採用されている。1962年（昭和37年）、当時の人気喜劇俳優・伴淳三郎をテレビCMに起用。「かあちゃん、いっぱいやっか」と言うフレーズは大反響を呼び、全国的にブームを呼び起こした。純米大吟醸「松の翠」は1980年（昭和55年）、表千家而妙斎千宗左宗匠が十四代家元を襲名する際に、それを祝って家元自ら命名、表千家の茶事で使用されている。また京都・嵐山の料亭「吉兆」でも使用されている高級酒である。 1989年（昭和64年／平成元年）に山本本家を中心に5つの酒蔵（山本本家（神聖）、向島酒造（ふり袖）、平和酒造（慶長）、豊澤本店（豊祝）、鶴正酒造（鶴正宗））が参画して伏見銘酒協同組合を設立し、販売は自社で行いながら、旧山本本家の蔵で集約醸造を行っている。2010年（平成22年）に向島酒造が廃業して本家にあたる北川本家が引き継いでからも、4社による集約醸造を継続している。名誉冠・明ごころの旧醸造元であった『名誉冠酒造株式会社』は、1864年（元治元年）に山本本家から分家した『初代山本辰右衛門』が創業した酒造会社である。山本辰右衛門は代々襲名され、1952年（昭和27年）に個人経営を株式会社に組織変更、社名を「株式会社山本辰右衛門商店」に変更した。1975年（昭和50年）に名誉冠酒造株式会社に改称し、1995年（平成7年）に酒造業から撤退した有井酒造の銘柄「明ごころ」をも継承したが、2005年春より、1864年（元治元年）に分家した際の本家である山本本家が2銘柄を継承している。 1976年、四条木屋町の焼き鳥店「鳥せゑ」（のち株式会社鳥せゑ）と共同で、酒蔵を改装した鳥料理店「鳥せい本店」をオープンした。

出典：Wikipedia（CC BY-SA 4.0）

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