概要
盛岡的麵食。以朝鮮半島北部的冷麵為基礎，始於1954年由盛岡一家餐廳推出。
簡介
巖手縣盛岡市的當地美食。據說昭和29年，出身朝鮮半島北部的青木輝人先生在盛岡開店，將平壤冷麵與故鄉咸興的辣冷麵口味混合，是其起源。因用小麥粉和馬鈴薯澱粉製作，麵條非常筋道，燉煮牛肉和雞肉的湯汁與泡菜的辣味融合。
出處 iwatetabi.jp ↗核實記錄
※可品嚐盛岡冷麵的店鋪 盛岡三大面資訊⇒“盛岡三大面”
出處 iwatetabi.jp ↗出發前先了解
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同縣的美食・市場
到訪前的確認・參考資料
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本縣的工藝與名品
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