沖繩縣名鑑
廠商與職人 95 家（產業與技術 81／工坊與窯場 14）。如需篩選或逐張瀏覽，請前往名鑑首頁。
產業與技術 ／ 食品與酒類 43 筆
三松魚板
かまぼこの三松沖繩縣 ／ 魚糜製品·製造沖繩魚板。特色是以油炸製成，也有在內部包入米飯的種類。
詳細資訊渡難酒造
どなん酒造沖繩縣 ／ 花酒·與那國島與那國島的渡難酒造。生產酒精濃度60度的花酒。花酒僅限與那國島的三家酒廠生產。
詳細資訊昌廣酒造
まさひろ酒造沖繩縣 ／ 泡盛·工廠參觀糸滿的 Masahiro 酒造。可參觀工廠。
詳細資訊沖繩精釀啤酒
オキナワクラフトビール沖繩縣 ／ 地方釀造沖繩精釀啤酒。使用當地原料釀製。
詳細資訊OKIHAM中部工廠
オキハム中部工場沖繩縣 ／ 肉類加工·製造Okinawa Ham 的中部工廠。從事肉類加工。
詳細資訊奧利恩啤酒名護工廠
オリオンビール名護工場沖繩縣 ／ 啤酒·工廠參觀名護的 Orion 啤酒。可參觀工廠，生產配合沖繩氣候的清爽風味啤酒。
詳細資訊Sun食品的沖繩面工廠
サン食品の沖縄そば工場沖繩縣 ／ 制面·食品製造沖繩的太陽食品。生產沖繩麵的麵條。
詳細資訊NANPO通商
ナンポー通商沖繩縣 ／ 飲料·地方製造沖繩的NANPO通商，製作沖繩伴手禮點心。
詳細資訊赫利俄斯酒造
ヘリオス酒造沖繩縣 ／ 精釀啤酒·朗姆酒名護的 Helios 酒造。生產精釀啤酒與蘭姆酒。
詳細資訊久米仙酒造
久米仙酒造沖繩縣 ／ 泡盛·蒸餾那霸的久米仙酒造。蒸餾泡盛。
詳細資訊伊平屋酒造所與製糖
伊平屋酒造所と製糖沖繩縣 ／ 黑糖泡盛·離島伊平屋島的酒造所，以米麴為原料釀製泡盛。
詳細資訊八重泉酒造
八重泉酒造沖繩縣 ／ 泡盛·八重山石垣島的八重泉酒造。製作八重山泡盛。
詳細資訊咲元酒造
咲元酒造沖繩縣 ／ 泡盛·古酒首里的咲元酒造。釀製古酒。
詳細資訊國泉泡盛
国泉泡盛沖繩縣 ／ 花酒·與那國島與那國島的國泉泡盛。蒸餾花酒。
詳細資訊多良川
多良川沖繩縣 ／ 泡盛·地下熟成宮古島的多良川。在地下洞窟中熟成古酒。
詳細資訊宮之華
宮の華沖繩縣 ／ 泡盛·伊是名島伊是名島的宮之華。在離島進行蒸餾。
詳細資訊宮古製糖
宮古製糖沖繩縣 ／ 甘蔗糖·離島製糖宮古島的製糖業。在離島壓榨甘蔗。
詳細資訊崎元酒造所
崎元酒造所沖繩縣 ／ 花酒·與那國島與那國島的崎元酒造所。生產花酒。
詳細資訊御菓子御殿讀谷本店
御菓子御殿読谷本店沖繩縣 ／ 紫薯糕點·工廠參觀讀谷的御菓子御殿。可參觀紅芋塔的製作流程。
詳細資訊忠孝酒造
忠孝酒造沖繩縣 ／ 泡盛·南蠻甕豐見城的忠孝酒造。自行燒製南蠻甕，並以甕熟成泡盛。
詳細資訊新里酒造
新里酒造沖繩縣 ／ 泡盛·最古老級蒸餾所沖繩市的新里酒造。相傳創業於1846年，被視為縣內最古老的蒸餾廠。
詳細資訊池原酒造
池原酒造沖繩縣 ／ 泡盛·石垣島石垣島的池原酒造。在小型酒廠製作泡盛。
詳細資訊沖之光酒造
沖之光酒造沖繩縣 ／ 泡盛·宮古島宮古島的沖之光酒造。在島上進行蒸餾。
詳細資訊沖繩面制面業
沖縄そば製麺業沖繩縣 ／ 制面·飲食文化沖繩麵製麵業。只用小麥粉製麵，煮熟後拌油，不使用蕎麥粉。
詳細資訊沖繩可口可樂裝瓶浦添工廠
沖縄コカ・コーラボトリング浦添工場沖繩縣 ／ 飲料·灌裝浦添的 Coca-Cola 工廠。進行飲料裝瓶。
詳細資訊沖繩火腿綜合食品
沖縄ハム総合食品沖繩縣 ／ 肉類加工·沖繩飲食沖繩火腿綜合食品。負責午餐肉等沖繩肉類加工品的生產。
詳細資訊沖繩明治乳業
沖縄明治乳業沖繩縣 ／ 乳製品·地方酪農業沖繩明治乳業。使用島上酪農業生產的牛乳製作乳製品。
詳細資訊沖繩縣酒造組合
沖縄県酒造組合沖繩縣 ／ 泡盛·產地合作社沖繩縣酒造組合。統籌46家酒廠，維護泡盛的標示與品質。
詳細資訊沖繩縣黑砂糖協同組合
沖縄県黒砂糖協同組合沖繩縣 ／ 黑糖·產地合作社沖繩縣黑砂糖協同組合。統籌八座離島生產的含蜜糖。
詳細資訊沖繩製糖
沖縄製糖沖繩縣 ／ 甘蔗糖·製糖技術以沖繩甘蔗生產分蜜糖的製糖公司。
詳細資訊泊魚市
泊いゆまち沖繩縣 ／ 水產流通·魚市場那霸的泊魚市場。販售鮪魚等近海魚類。
詳細資訊波照間製糖
波照間製糖沖繩縣 ／ 黑糖·離島製糖波照間島的製糖業。在日本最南端的有人島生產黑糖。
詳細資訊球陽製糖
球陽製糖沖繩縣 ／ 含蜜糖·黑糖久米島的球陽製糖。生產不分離糖蜜的含蜜黑糖。
詳細資訊琉球泡盛
琉球泡盛沖繩縣 ／ 蒸餾酒·黑麴黴將米蒸熟後，以泰國米和黑麴釀造，再採單式蒸餾。黑麴會產生檸檬酸，使酒醪在炎熱環境中也不易腐壞。
詳細資訊瑞泉酒造
瑞泉酒造沖繩縣 ／ 泡盛·首裡三箇首里的瑞泉酒造。承襲昔日稱為「首里三箇」的王府公認釀酒區傳統。
詳細資訊石川酒造場
石川酒造場沖繩縣 ／ 泡盛·黑曲那霸的石川酒造場。使用黑麴釀造。
詳細資訊絲滿漁業協同組合
糸満漁業協同組合沖繩縣 ／ 水產·漁港流通糸滿漁業協同組合。負責這片擁有圍捕漁法傳統之地的漁港與流通業務。
詳細資訊翔南製糖
翔南製糖沖繩縣 ／ 甘蔗糖·製糖南大東島的翔南製糖。負責製糖這項島上核心產業。
詳細資訊菊之露酒造
菊之露酒造沖繩縣 ／ 泡盛·宮古島宮古島的菊之露酒造。使用宮古島的水釀造。
詳細資訊西表糖業
西表糖業沖繩縣 ／ 黑糖·島嶼產業西表島的製糖業。以生產黑糖作為島上產業。
詳細資訊請福酒造
請福酒造沖繩縣 ／ 泡盛·八重山蒸餾石垣島的請福酒造。在八重山進行蒸餾。
詳細資訊識名酒造
識名酒造沖繩縣 ／ 泡盛·首裡蒸餾首里的識名酒造。持續在首里進行蒸餾。
詳細資訊高嶺酒造所
高嶺酒造所沖繩縣 ／ 泡盛·直火蒸餾石垣島的高嶺酒造所。採用直火蒸餾。
詳細資訊
產業與技術 ／ 工藝 31 筆
紅型事業協同組合
びんがた事業協同組合沖繩縣 ／ 型染·產地合作社琉球紅型產地協同組合。傳承型紙與顏料技法。
詳細資訊陶器之里
やちむんの里沖繩縣 ／ 登窯·陶藝產地讀谷的陶器之里。從壺屋遷來的窯場聚集於此，共同燒製登窯。
詳細資訊三線
三線沖繩縣 ／ 樂器·木工皮革在琴筒上蒙蛇皮的三絃樂器。琴桿的形狀有七種型，型不同，音色和價格也不同。
詳細資訊與那國町傳統工藝館
与那国町伝統工芸館沖繩縣 ／ 織物·島嶼工藝與那國町傳統工藝館。展示島上的織物。
詳細資訊與那國織
与那国織沖繩縣 ／ 絲棉織·國家指定工藝品與那國島的織物。織製花織、傳統衣料、傳統窄帶等四種類型。
詳細資訊久米島紬
久米島紬沖繩縣 ／ 絲織物·國家指定工藝品久米島的捻線綢。用島上的草木和泥染色，由一名織手從紗線到成匹布料一手完成。重要無形文化財。
詳細資訊久米島綢之鄉尤伊馬魯館
久米島紬の里ユイマール館沖繩縣 ／ 紬·製作展示久米島紬之里協作館。展示紬織製作，並提供體驗活動。
詳細資訊八重山敏薩
八重山ミンサー沖繩縣 ／ 腰帶面料·國家指定工藝品八重山的敏薩。將五個和四個飛白紋並排、寓意“直到永世”的腰帶。
詳細資訊八重山上布
八重山上布沖繩縣 ／ 苧麻·國家指定工藝品石垣與竹富的上布。以苧麻織成，再浸泡海水並曝曬完成。
詳細資訊南風原花織
南風原花織沖繩縣 ／ 紋織·國家指定工藝品南風原花織。以浮織技法織出圖紋，產地位於沖繩本島南部。
詳細資訊壺屋燒
壺屋焼沖繩縣 ／ 陶器·國家指定工藝品那霸壺屋的陶器。荒燒不上釉，上燒則施釉，以風獅爺與抱瓶聞名。
詳細資訊奧原硝子製造所
奥原硝子製造所沖繩縣 ／ 再生玻璃·手工吹制那霸的奧原硝子製造所。自戰後延續至今的手工吹製玻璃工房。
詳細資訊宮古上布
宮古上布沖繩縣 ／ 苧麻·國家指定工藝品宮古島的上布。用指甲將苧麻劈開、手工績成線，織出細密的十字飛白紋。重要無形文化財。
詳細資訊宮古島市綜合博物館的上布展示
宮古島市総合博物館の上布展示沖繩縣 ／ 苧麻·織物史宮古島市綜合博物館。收藏宮古上布的工具及織物史資料。
詳細資訊恩納玻璃工坊
恩納ガラス工房沖繩縣 ／ 吹制玻璃·工坊恩納的玻璃工房。製作吹製玻璃。
詳細資訊琉球紅型
琉球びんがた沖繩縣 ／ 型染·國家指定工藝品將型紙覆於布面填上顏料並層層著色的型染，也有只用藍色染製的藍型。琉球王國的王族與士族曾穿著此種染布。
詳細資訊琉球玻璃
琉球ガラス沖繩縣 ／ 吹制玻璃·再生玻璃始於戰後熔化美軍的廢棄瓶子。是含有氣泡的厚實器皿，如今使用再生玻璃。
詳細資訊琉球玻璃村
琉球ガラス村沖繩縣 ／ 玻璃·工廠參觀糸滿的琉球玻璃村。可參觀吹制再生玻璃的工序，也可體驗。
詳細資訊琉球三味線的蛇皮加工
琉球三味線の蛇皮加工沖繩縣 ／ 皮革·樂器材料加工用於三線琴蒙面的蛇皮。將蟒蛇皮鞣製後蒙於琴身。
詳細資訊琉球漆器
琉球漆器沖繩縣 ／ 漆工·國家指定工藝品琉球的漆器。在刺桐木胎上，施以嵌入貝殼的螺鈿和將漆堆高的堆錦。
詳細資訊琉球紅型的型紙雕刻
琉球紅型の型紙彫り沖繩縣 ／ 型紙·雕刻技法琉球紅型的型紙雕刻。以小刀戳刻出細緻圖紋。
詳細資訊琉球絣
琉球絣沖繩縣 ／ 絣織·染織琉球絣。將紗線綁紮分色染製，再織出幾何絣紋，已有超過600種圖樣留存紀錄。
詳細資訊知花花織
知花花織沖繩縣 ／ 紋織·國家指定工藝品沖繩市知花的花織。讓經紗浮起形成圖紋，曾一度失傳，後來獲得復原。
詳細資訊石垣市傳統工藝館
石垣市伝統工芸館沖繩縣 ／ 織物·染色體驗石垣市傳統工藝館。可體驗八重山上布與傳統窄帶織物。
詳細資訊讀谷山敏薩
読谷山ミンサー沖繩縣 ／ 腰帶面料·紋織讀谷的傳統窄帶織物。是用作腰帶布料的紋織。
詳細資訊讀谷山燒北窯
読谷山焼北窯沖繩縣 ／ 登窯·共同窯讀谷的北窯。四位師傅共同使用一座登窯。
詳細資訊讀谷山花織
読谷山花織沖繩縣 ／ 紋織·國家指定工藝品讀谷的紋織。讓線浮起，織出幾何花朵般的紋樣。曾一度失傳，戰後得以復興。
詳細資訊那霸傳統織物事業協同組合
那覇伝統織物事業協同組合沖繩縣 ／ 織物·技術傳承那霸傳統織物事業協同組合。將織造技術傳承給下一代。
詳細資訊那霸市傳統工藝館
那覇市伝統工芸館沖繩縣 ／ 工藝·製作體驗那霸市傳統工藝館。匯集琉球紅型、首里織、壺屋燒、漆器及玻璃，並可體驗製作。
詳細資訊首里織
首里織沖繩縣 ／ 絲織物·國家指定工藝品在首裡織造的王府織物。擁有花倉織、道屯織等多種別處不織的技法。
詳細資訊首里織物協同組合
首里織物協同組合沖繩縣 ／ 織物·產地合作社首里織物協同組合。傳承花倉織、道屯織等王府流傳下來的技法。
詳細資訊
產業與技術 ／ 製造與技術 4 筆
Blue Seal牧港總店工廠
ブルーシール牧港本店工場沖繩縣 ／ 冰品·製造浦添的 Blue Seal。生產源自美軍、乳脂含量較高的冰淇淋。
詳細資訊南都酒造所波布蛇博物公園
南都酒造所ハブ博物公園沖繩縣 ／ 利口酒·蛇毒研究南城的南都酒造所。研究波布蛇毒，並製作波布蛇酒。
詳細資訊沖繩科學技術大學院大學OIST
沖縄科学技術大学院大学OIST沖繩縣 ／ 基礎科學·國際研究位於恩納的沖繩科學技術大學院大學。未設大學部，全校以英語運作，論文品質名列世界前茅。
詳細資訊芭蕉布會館
芭蕉布会館沖繩縣 ／ 絲芭蕉·技術傳承大宜味的芭蕉布會館。展示從糸芭蕉製成布料的完整流程。
詳細資訊
產業與技術 ／ 服務及其他 3 筆
久米島海洋深層水開發
久米島海洋深層水開発沖繩縣 ／ 深層水·複合利用久米島的海洋深層水。從水深612公尺處抽取，分階段用於發電、養殖及農業。
詳細資訊喜如嘉芭蕉布
喜如嘉の芭蕉布沖繩縣 ／ 絲芭蕉·重要無形文化財大宜味村喜如嘉的芭蕉布。將絲芭蕉培育三年後取其纖維。一匹布需要200株。重要無形文化財。
詳細資訊石垣島製糖
石垣島製糖沖繩縣 ／ 甘蔗糖·八重山石垣島的製糖業。壓榨八重山的甘蔗。
詳細資訊
工坊與窯場 ／ 工藝 14 筆
薩巴尼與造船技術
サバニと造船の技術沖繩縣 / 糸滿市 ／ 工藝·陶藝·建築以繩索或竹釘縫合木板製成的船。損壞後仍能重新縫補，因此長期用於遠洋漁業。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）三線
三線沖繩縣 / 那霸市 ／ 工藝·陶藝中國三弦傳入琉球後成為三線，再傳至日本演變為三味線。琴身蒙蛇皮，琴桿外形分為七種各有名稱的型制，並會影響音色與價值。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）久米島紬
久米島紬沖繩縣 / 久米島町 ／ 染織由同一人完成養蠶、染色與織造，以島上草木染色，再用泥土媒染。列為國家重要無形文化財。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）八重山敏薩織
八重山ミンサー沖繩縣 / 石垣市 ／ 染織將五格與四格的絣紋並排，讀作「直到永遠」（取日語「五」與「四」的諧音）。這是女性贈送給男性的腰帶紋樣。國家傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）喜如嘉的芭蕉布
喜如嘉の芭蕉布沖繩縣 / 大宜味村 ／ 染織從種植糸芭蕉、取出纖維、剖絲接線到織布，全程皆在村內完成。織一匹布需兩百株糸芭蕉，列為國家重要無形文化財。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）宮古上布
宮古上布沖繩縣 / 宮古島市 ／ 染織將苧麻用指甲剖成極細纖維，手工接成紗線，織出細緻十字絣後以木槌敲打出光澤。每匹布需耗時一年以上，列為國家重要無形文化財。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）琉球玻璃
琉球ガラス沖繩縣 / 糸滿市 ／ 工藝·陶藝源於戰後熔化美軍丟棄的可樂瓶等玻璃製作器皿。不將雜質產生的氣泡視為缺陷，而保留為特色；如今使用再生玻璃製成厚實且內含氣泡的器皿。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）琉球漆器
琉球漆器沖繩縣 / 那霸市 ／ 漆藝將漆與顏料揉成餅狀材料後貼附的「堆錦」為琉球特有技法。以刺桐為胎，並施以嵌貝螺鈿及堆高漆面的堆錦裝飾。昔日作為進貢中國的物品，由王府管理工坊生產，列為國家傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）琉球紅型
琉球紅型沖繩縣 / 那霸市 ／ 染織以型版塗上防染糊，再擦入顏料呈現濃烈色彩。融合中國、東南亞與日本染色技法而生，形成能承受南國強光的色彩。列為國家傳統工藝品。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）荒燒與上燒
荒焼と上焼沖繩縣 / 那霸市 ／ 工藝·陶藝儲存泡盛與味噌的大甕不上釉，餐具則上釉，用途直接決定燒製方式。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）讀谷山燒與陶器之鄉
読谷山焼とやちむんの里沖繩縣 / 讀谷村 ／ 工藝·陶藝·民藝陶工為避開那霸的煙害而遷居的村落。人間國寶金城次郎最早在此築窯，如今聚集了19間工坊，並有共同使用的登窯等。
詳細資訊讀谷山花織
読谷山花織沖繩縣 / 讀谷村 ／ 染織以浮線織出幾何花紋。廢藩後一度失傳，於一九六四年根據耆老記憶與古布復原，戰後重振，列為國家傳統工藝品。
詳細資訊金城次郎與沖繩的民藝
金城次郎と沖縄の民藝沖繩縣 / 讀谷村 ／ 工藝·陶藝·民藝以線刻魚蝦紋樣聞名。獲柳宗悅與濱田庄司發掘，成為沖繩首位人間國寶。
詳細資訊 ／ 維基百科（日文）首里織
首里織沖繩縣 / 那霸市 ／ 染織為王族與士族織造的織物。花倉織結合透空與絽織，只有王妃與公主才被允許穿著。國家傳統工藝品。
詳細資訊