冲绳县名鉴
厂商与匠人 95 家（产业与技术 81／工坊与窑场 14）。如需筛选或逐张浏览，请前往名鉴首页。
产业与技术 ／ 食品与酒类 43 条
三松鱼糕
かまぼこの三松冲绳县 ／ 鱼糜制品·制造冲绳的鱼糕。特点是油炸制成，也有里面卷着米饭的。
详情渡难酒造
どなん酒造冲绳县 ／ 花酒·与那国岛与那国岛的渡难酒造。酿造酒精度60度的花酒。花酒仅获准由与那国的3家酒厂生产。
详情昌广酒造
まさひろ酒造冲绳县 ／ 泡盛·工厂参观糸满的昌广酒造。可参观工厂。
详情冲绳精酿啤酒
オキナワクラフトビール冲绳县 ／ 地方酿造冲绳的精酿啤酒。使用当地的原料酿造。
详情OKIHAM中部工厂
オキハム中部工場冲绳县 ／ 肉类加工·制造OKIHAM的中部工厂。加工肉类。
详情奥利恩啤酒名护工厂
オリオンビール名護工場冲绳县 ／ 啤酒·工厂参观名护的奥利恩啤酒。可参观工厂，酿造适合冲绳气候的清淡口味。
详情Sun食品的冲绳面工厂
サン食品の沖縄そば工場冲绳县 ／ 制面·食品制造冲绳的Sun食品。生产冲绳面的面条。
详情NANPO通商
ナンポー通商冲绳县 ／ 饮料·地方制造冲绳的NANPO通商。生产冲绳伴手礼点心。
详情赫利俄斯酒造
ヘリオス酒造冲绳县 ／ 精酿啤酒·朗姆酒名护的赫利俄斯酒造。酿造精酿啤酒和朗姆酒。
详情久米仙酒造
久米仙酒造冲绳县 ／ 泡盛·蒸馏那霸的久米仙酒造。蒸馏泡盛。
详情伊平屋酒造所与制糖
伊平屋酒造所と製糖冲绳县 ／ 黑糖泡盛·离岛伊平屋岛的酒造所。以米曲为原料酿制泡盛。
详情八重泉酒造
八重泉酒造冲绳县 ／ 泡盛·八重山石垣岛的八重泉酒造。酿造八重山的泡盛。
详情咲元酒造
咲元酒造冲绳县 ／ 泡盛·古酒首里的咲元酒造。酿制古酒。
详情国泉泡盛
国泉泡盛冲绳县 ／ 花酒·与那国岛与那国岛的国泉泡盛。蒸馏花酒。
详情多良川
多良川冲绳县 ／ 泡盛·地下熟成宫古岛的多良川。在地下洞窟中陈酿古酒。
详情宫之华
宮の華冲绳县 ／ 泡盛·伊是名岛伊是名岛的宫之华。在离岛蒸馏。
详情宫古制糖
宮古製糖冲绳县 ／ 甘蔗糖·离岛制糖宫古岛的制糖。在离岛压榨甘蔗。
详情崎元酒造所
崎元酒造所冲绳县 ／ 花酒·与那国岛与那国岛的崎元酒造所。酿造花酒。
详情御菓子御殿读谷本店
御菓子御殿読谷本店冲绳县 ／ 紫薯糕点·工厂参观读谷的御果子御殿。可参观红芋挞的制作工序。
详情忠孝酒造
忠孝酒造冲绳县 ／ 泡盛·南蛮瓮丰见城的忠孝酒造。自行烧制南蛮瓮，并用这些瓮陈酿泡盛。
详情新里酒造
新里酒造冲绳县 ／ 泡盛·最古老级蒸馏所冲绳市的新里酒造。相传创业于1846年，被认为是县内最古老的蒸馏所。
详情池原酒造
池原酒造冲绳县 ／ 泡盛·石垣岛石垣岛的池原酒造。在小酒厂里酿造泡盛。
详情冲之光酒造
沖之光酒造冲绳县 ／ 泡盛·宫古岛宫古岛的冲之光酒造。在岛上蒸馏。
详情冲绳面制面业
沖縄そば製麺業冲绳县 ／ 制面·饮食文化冲绳面的制面。只用小麦粉制作，煮熟后拌上油。不使用荞麦粉。
详情冲绳可口可乐装瓶浦添工厂
沖縄コカ・コーラボトリング浦添工場冲绳县 ／ 饮料·灌装浦添的可口可乐工厂。灌装饮料。
详情冲绳火腿综合食品
沖縄ハム総合食品冲绳县 ／ 肉类加工·冲绳饮食冲绳火腿综合食品。承担猪肉午餐肉等冲绳的肉类加工。
详情冲绳明治乳业
沖縄明治乳業冲绳县 ／ 乳制品·地方酪农业冲绳的明治乳业。依托岛上的奶牛养殖生产乳制品。
详情冲绳县酒造组合
沖縄県酒造組合冲绳县 ／ 泡盛·产地合作社县的酿酒合作社。统合46家酒厂，维护泡盛的标识与品质。
详情冲绳县黑砂糖协同组合
沖縄県黒砂糖協同組合冲绳县 ／ 黑糖·产地合作社县的黑砂糖合作社。统合八个离岛生产的含蜜糖。
详情冲绳制糖
沖縄製糖冲绳县 ／ 甘蔗糖·制糖技术用冲绳的甘蔗制造分蜜糖的制糖公司。
详情泊鱼市
泊いゆまち冲绳县 ／ 水产流通·鱼市场那霸的泊鱼市。经营金枪鱼等近海鱼类的市场。
详情波照间制糖
波照間製糖冲绳县 ／ 黑糖·离岛制糖波照间岛的制糖。在日本最南端的有人岛上生产黑糖。
详情球阳制糖
球陽製糖冲绳县 ／ 含蜜糖·黑糖久米岛的球阳制糖。生产不分离糖蜜的含蜜糖黑糖。
详情琉球泡盛
琉球泡盛冲绳县 ／ 蒸馏酒·黑曲霉将米蒸熟，用泰国米和黑曲投料酿造，再进行单式蒸馏。黑曲会产生柠檬酸，即使天气炎热也不致腐败。
详情瑞泉酒造
瑞泉酒造冲绳县 ／ 泡盛·首里三箇首里的瑞泉酒造。承袭被称为“首里三个”的王府公认酿酒地的源流。
详情石川酒造场
石川酒造場冲绳县 ／ 泡盛·黑曲那霸的石川酒造场。以黑曲酿造。
详情丝满渔业协同组合
糸満漁業協同組合冲绳县 ／ 水产·渔港流通糸满的渔业合作社。负责这片拥有围赶捕鱼传统之地的渔港与流通。
详情翔南制糖
翔南製糖冲绳县 ／ 甘蔗糖·制糖南大东岛的翔南制糖。作为岛上的支柱产业承担制糖。
详情菊之露酒造
菊之露酒造冲绳县 ／ 泡盛·宫古岛宫古岛的菊之露酒造。用宫古的水酿造。
详情西表糖业
西表糖業冲绳县 ／ 黑糖·岛屿产业西表岛的糖业。作为岛上的产业生产黑糖。
详情请福酒造
請福酒造冲绳县 ／ 泡盛·八重山蒸馏石垣岛的请福酒造。在八重山蒸馏。
详情识名酒造
識名酒造冲绳县 ／ 泡盛·首里蒸馏首里的识名酒造。在首里持续蒸馏。
详情高岭酒造所
高嶺酒造所冲绳县 ／ 泡盛·直火蒸馏石垣岛的高岭酒造所。以直火蒸馏。
详情
产业与技术 ／ 工艺 31 条
红型事业协同组合
びんがた事業協同組合冲绳县 ／ 型染·产地合作社红型的产地合作社。传承型纸与颜料的技法。
详情陶器之里
やちむんの里冲绳县 ／ 登窑·陶艺产地读谷的陶器之里。从壶屋迁来的窑户聚集于此，共同烧一座登窑。
详情三线
三線冲绳县 ／ 乐器·木工皮革在琴筒上蒙蛇皮的三弦乐器。琴杆的形状有七种型，型不同，音色和价格也不同。
详情与那国町传统工艺馆
与那国町伝統工芸館冲绳县 ／ 织物·岛屿工艺与那国町的传统工艺馆。展示岛上的织物。
详情与那国织
与那国織冲绳县 ／ 丝棉织·国家指定工艺品与那国岛的织物。织造花织、都塔蒂、卡甘努布等四种。
详情久米岛䌷
久米島紬冲绳县 ／ 丝织物·国家指定工艺品久米岛的捻线绸。用岛上的草木和泥染色，由一名织手从纱线到成匹布料一手完成。重要无形文化财。
详情久米岛绸之乡尤伊马鲁馆
久米島紬の里ユイマール館冲绳县 ／ 紬·制作展示久米岛的尤伊马鲁馆。展示捻线绸的制作，并接待体验。
详情八重山敏萨
八重山ミンサー冲绳县 ／ 腰带面料·国家指定工艺品八重山的敏萨。将五个和四个飞白纹并排、寓意“直到永世”的腰带。
详情八重山上布
八重山上布冲绳县 ／ 苎麻·国家指定工艺品石垣、竹富的上布。以苎麻织成，再经浸泡海水、日光曝晒的“海晒”工序完成。
详情南风原花织
南風原花織冲绳县 ／ 纹织·国家指定工艺品南风原的花织。以浮织技法织出纹样。产地位于冲绳本岛南部。
详情壶屋烧
壺屋焼冲绳县 ／ 陶器·国家指定工艺品那霸壶屋的陶器。荒烧不施釉，上烧施釉。以西萨狮子和抱瓶闻名。
详情奥原硝子制造所
奥原硝子製造所冲绳县 ／ 再生玻璃·手工吹制那霸的奥原硝子制造所。自战后延续至今的手工吹制玻璃工坊。
详情宫古上布
宮古上布冲绳县 ／ 苎麻·国家指定工艺品宫古岛的上布。用指甲将苎麻劈开、手工绩成线，织出细密的十字飞白纹。重要无形文化财。
详情宫古岛市综合博物馆的上布展示
宮古島市総合博物館の上布展示冲绳县 ／ 苎麻·织物史宫古岛市综合博物馆。收藏宫古上布的工具与织物史。
详情恩纳玻璃工坊
恩納ガラス工房冲绳县 ／ 吹制玻璃·工坊恩纳的玻璃工坊。制作吹制玻璃。
详情琉球红型
琉球びんがた冲绳县 ／ 型染·国家指定工艺品铺上型纸、点染颜料并层层叠色的型染。也有只用蓝染成的蓝型。琉球王国的王族和士族曾穿用。
详情琉球玻璃
琉球ガラス冲绳县 ／ 吹制玻璃·再生玻璃始于战后熔化美军的废弃瓶子。是含有气泡的厚实器皿，如今使用再生玻璃。
详情琉球玻璃村
琉球ガラス村冲绳县 ／ 玻璃·工厂参观糸满的琉球玻璃村。可参观吹制再生玻璃的工序，也可体验。
详情琉球三味线的蛇皮加工
琉球三味線の蛇皮加工冲绳县 ／ 皮革·乐器材料蒙在三线上的蛇皮的加工。将蟒蛇皮鞣制后蒙上。
详情琉球漆器
琉球漆器冲绳县 ／ 漆工·国家指定工艺品琉球的漆器。在刺桐木胎上，施以嵌入贝壳的螺钿和将漆堆高的堆锦。
详情琉球红型的型纸雕刻
琉球紅型の型紙彫り冲绳县 ／ 型纸·雕刻技法红型的型纸雕刻。用小刀以突雕法刻出细密的纹样。
详情琉球絣
琉球絣冲绳县 ／ 絣织·染织琉球的飞白织物。将线扎缚后分色染制，织出几何飞白纹。有记录的图案超过600种。
详情知花花织
知花花織冲绳县 ／ 纹织·国家指定工艺品冲绳市知花的花织。让经线浮起以显出纹样。曾一度失传，其后得以复原。
详情石垣市传统工艺馆
石垣市伝統工芸館冲绳县 ／ 织物·染色体验石垣市的传统工艺馆。可体验八重山上布和敏萨。
详情读谷山敏萨
読谷山ミンサー冲绳县 ／ 腰带面料·纹织读谷的敏萨。作为腰带料织造的纹织。
详情读谷山烧北窑
読谷山焼北窯冲绳县 ／ 登窑·共同窑读谷的北窑。四位师傅共用一座登窑。
详情读谷山花织
読谷山花織冲绳县 ／ 纹织·国家指定工艺品读谷的纹织。让线浮起，织出几何花朵般的纹样。曾一度失传，战后得以复兴。
详情那霸传统织物事业协同组合
那覇伝統織物事業協同組合冲绳县 ／ 织物·技术传承那霸的传统织物合作社。将织造技术传给下一代。
详情那霸市传统工艺馆
那覇市伝統工芸館冲绳县 ／ 工艺·制作体验那霸的传统工艺馆。汇集红型、首里织、壶屋烧、漆器、玻璃于一堂，可体验制作。
详情首里织
首里織冲绳县 ／ 丝织物·国家指定工艺品在首里织造的王府织物。拥有花仓织、道屯织等多种别处不织的技法。
详情首里织物协同组合
首里織物協同組合冲绳县 ／ 织物·产地合作社首里的织物合作社。传承花仓织、道屯织等王府流传下来的技法。
详情
产业与技术 ／ 制造与技术 4 条
Blue Seal牧港总店工厂
ブルーシール牧港本店工場冲绳县 ／ 冰品·制造浦添的Blue Seal。生产源自美军、乳脂含量高的冰淇淋。
详情南都酒造所波布蛇博物公园
南都酒造所ハブ博物公園冲绳县 ／ 利口酒·蛇毒研究南城的南都酒造所。研究波布蛇的毒，并酿制波布蛇酒。
详情冲绳科学技术大学院大学OIST
沖縄科学技術大学院大学OIST冲绳县 ／ 基础科学·国际研究恩纳的OIST。不设本科、全部以英语运营的研究生院大学。论文质量位居世界前列。
详情芭蕉布会馆
芭蕉布会館冲绳县 ／ 丝芭蕉·技术传承大宜味的芭蕉布会馆。展示从丝芭蕉到成布的工序。
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产业与技术 ／ 服务及其他 3 条
久米岛海洋深层水开发
久米島海洋深層水開発冲绳县 ／ 深层水·复合利用久米岛的海洋深层水。从水深612米处抽取，分多级用于发电、养殖和农业。
详情喜如嘉芭蕉布
喜如嘉の芭蕉布冲绳县 ／ 丝芭蕉·重要无形文化财大宜味村喜如嘉的芭蕉布。将丝芭蕉培育三年后取其纤维。一匹布需要200株。重要无形文化财。
详情石垣岛制糖
石垣島製糖冲绳县 ／ 甘蔗糖·八重山石垣岛的制糖。压榨八重山的甘蔗。
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工坊与窑场 ／ 工艺 14 条
萨巴尼与造船技术
サバニと造船の技術冲绳县 / 糸满市 ／ 工艺·陶艺·建筑用绳子和竹钉把木板缝合而成的船。因为坏了也能重新缝合，所以一直被用于远洋渔业。
详情 ／ 维基百科（日语）三线
三線冲绳县 / 那霸市 ／ 工艺·陶艺中国的三弦在琉球变成三线，传到日本后成为三味线。琴杆的形状有7种型，各有名称。
详情 ／ 维基百科（日语）久米岛䌷
久米島紬冲绳县 / 久米岛町 ／ 染织从养蚕到染色、织造，由一人贯通完成。用岛上的草木染色，以泥媒染。国家重要无形文化财。
详情 ／ 维基百科（日语）八重山敏萨织
八重山ミンサー冲绳县 / 石垣市 ／ 染织将五格与四格的絣纹并排，读作“直到永远”（取日语“五”与“四”的谐音）。这是女性赠予男性的腰带纹样。国家传统工艺品。
详情 ／ 维基百科（日语）喜如嘉的芭蕉布
喜如嘉の芭蕉布冲绳县 / 大宜味村 ／ 染织从栽培丝芭蕉、取纤维、撕开绩线到织造，全在村内完成。织一反布需要200株。国家重要无形文化财。
详情 ／ 维基百科（日语）宫古上布
宮古上布冲绳县 / 宫古岛市 ／ 染织把苎麻用指甲撕成极细的线织造，再用木槌捶打出光泽。一反需要1年以上。国家重要无形文化财。
详情 ／ 维基百科（日语）琉球玻璃
琉球ガラス冲绳县 / 糸满市 ／ 工艺·陶艺始于战后把美军丢弃的可乐瓶等熔化后制作器皿。没有把杂质产生的气泡视为缺点，而是作为特征保留下来。
详情 ／ 维基百科（日语）琉球漆器
琉球漆器冲绳县 / 那霸市 ／ 漆艺将漆与颜料揉合成的饼状材料贴附上去的“堆锦”为琉球所独有。作为向中国的进贡品而制作，由王府管理工坊。国家传统工艺品。
详情 ／ 维基百科（日语）琉球红型
琉球紅型冲绳县 / 那霸市 ／ 染织用型版置糊，刷入颜料染出浓艳的颜色。中国、东南亚、日本的染色交汇而生，是经得起南国阳光的色彩。国家传统工艺品。
详情 ／ 维基百科（日语）荒烧与上烧
荒焼と上焼冲绳县 / 那霸市 ／ 工艺·陶艺贮存泡盛和味噌的大瓮不施釉，餐具则施釉。用途直接决定了烧制方法。
详情 ／ 维基百科（日语）读谷山烧与陶器之乡
読谷山焼とやちむんの里冲绳县 / 读谷村 ／ 工艺·陶艺·民艺陶工为避开那霸的烟害而迁居的村落。人间国宝金城次郎最早在此筑窑，如今聚集了19家工坊，还有共同使用的登窑等。
详情读谷山花织
読谷山花織冲绳县 / 读谷村 ／ 染织使线浮起，织出几何形的花纹。因废藩而中断，1964年根据老人的记忆和古布片复原。国家传统工艺品。
详情金城次郎与冲绳的民艺
金城次郎と沖縄の民藝冲绳县 / 读谷村 ／ 工艺·陶艺·民艺以用线条刻出鱼和虾的纹样闻名。被柳宗悦和滨田庄司发现，成为冲绳第一位人间国宝。
详情 ／ 维基百科（日语）首里织
首里織冲绳县 / 那霸市 ／ 染织为王族和士族而织的织物。花仓织将透空与罗织相结合，只允许王妃和公主穿着。国家传统工艺品。
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