日本の食品のアレルギー表示について、よくある誤解は何ですか？

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食物アレルギーのある旅行者にとって、日本の制度には安心できる面と分かりにくい面があります。表示に関する法律は厳格ですが、対象となるアレルゲンの一覧はEUや米国とは異なり、飲食店はそもそも対象外です。

日本の対象品目一覧（食品表示基準）

• 表示の対象は、店舗で販売される容器包装された加工食品です。飲食店、パン店、持ち帰り用の対面販売は対象外ですが、特にチェーン店では自主的にアレルゲン表を掲示しているところも多くあります。
• 日本の食品表示では、アレルゲンは通常、原材料名欄に記載され、多くの場合は「しょうゆ（小麦・大豆を含む）」のように括弧内に示されます。末尾にある「一部に…を含む」という表現は、含まれるアレルゲンをまとめて示すものです。
• 魚醤やだしは、気づきにくいアレルゲン源としてよく使われています。また、小麦麺のように見える麺に、そば粉が使われていることもあります。

［要確認］ 公開前に、くるみの完全施行日とマカダミアナッツの追加について、消費者庁のアレルギー表示ページで確認してください。

誤解1｜「アレルゲンの記載なし」は、アレルゲンを含まないという意味

これは、表示義務のある8品目のいずれも表示されていないという意味です。ごま、大豆、マスタードなどは含まれていても、メーカーが表示しないことを選んだ場合、記載されていない可能性があります。

誤解2｜飲食店のメニューは法律に基づいて確認されている

そのような決まりはありません。店員に確認してください。日本語で書かれたアレルギーカード（アレルギー関連の慈善団体や旅行サイトが無料テンプレートを提供しており、JNTOのサイトにも医療や食事制限に関する情報が掲載されています）が、最も確実な手段です。

誤解3｜「含まれている可能性があります」という注意書きが一般的

日本の規則では、漠然とした「含まれている可能性があります」という予防的な表示は認められていません。「Xを扱う製造ラインで作られています」など、具体的な交差混入に関する注意書きだけが認められているため、米国よりもこのような記載は少なめです。ただし、注意書きがないからといって、その工場が専用施設であるとは限りません。

誤解4｜そばは小麦の麺

そばはそば粉から作られます。重いアレルギー反応を起こす可能性があるため、日本では表示義務のあるアレルゲンです。また、多くの店では、そばとうどんを同じ湯でゆでています。

誤解5｜アドレナリン自己注射薬は簡単に現地で補充できる

アドレナリン自己注射薬は処方薬です。個人輸入の範囲内で自分のものを持参し、処方箋も携帯してください（医薬品の持ち込みに関する記事を参照）。

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出典

• 消費者庁 — 食品のアレルギー表示（英語概要）

https://www.caa.go.jp/en/policy/food_labeling/

• 消費者庁 — 食品表示基準 アレルゲン（特定原材料等）

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/

• 日本政府観光局 — 食事制限とアレルギーカード

https://www.japan.travel/en/plan/

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