일본 식품 표시 읽기, 사람들이 흔히 잘못 아는 것은?
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일본의 포장 식품에는 세계에서도 꽤 상세한 표시가 붙어 있습니다. 두 종류의 날짜, 함량 순으로 나열된 전체 원재료명, 괄호 안의 알레르기 유발 물질, 그리고 영양 성분표. 거주자는 한눈에 읽지만, 새로 온 사람에게는 한자의 벽으로 보입니다. 여섯 항목이 거의 모든 것을 담고 있습니다.
여섯 항목（「一括表示」, 네모 틀 안의 표시란）
| 제목 | 읽기 | 알려 주는 것 |
|---|---|---|
| 명칭(名称) | meishō | 제품 종류(예: 청량음료(清涼飲料水); 과자(菓子)) |
| 원재료명(原材料名) | genzairyō-mei | 중량 기준 내림차순 원재료; 첨가물은 빗금「／」뒤에; 알레르기 유발 물질은 괄호 안에, 예: "밀·유성분 함유"(小麦・乳成分を含む) |
| 내용량(内容量) | naiyōryō | 순중량 또는 용량 |
| 상미기한(賞味期限) / 소비기한(消費期限) | shōmi / shōhi kigen | 상미기한(품질) / 소비기한(안전) — 아래 참조 |
| 보존 방법(保存方法) | hozon hōhō | 보존: 상온(常温), 냉장 필요(要冷蔵, 10°C 이하), 냉동(冷凍, −18°C 이하) |
| 제조자(製造者) / 판매자(販売者) | seizōsha / hanbaisha | 제조자 또는 판매자, 주소 포함 |
두 가지 날짜
| 단어 | 의미 | 대상 | 날짜가 지나면 |
|---|---|---|---|
| 상미기한(賞味期限) | 상미기한 — 제조사가 정한 품질 유지 날짜 | 약 5일 이상 보존되는 식품: 과자, 통조림, 건조식품, 냉동식품 | 대개 여전히 먹을 수 있음; 상태를 보고 판단 |
| 소비기한(消費期限) | 소비기한 — 안전 한계 | 상하기 쉬운 식품: 도시락, 샌드위치, 생크림 케이크, 생고기 | 먹지 말 것 |
- 날짜는 연.월.일 순으로 읽습니다（예: 2026.09.08 또는 26.9.8）. 장기 보존 식품은 연과 월만 표시될 수 있습니다.
- 영양 성분표（「栄養成分表示」）: 에너지（エネルギー kcal）, 단백질（たんぱく質）, 지질（脂質）, 탄수화물（炭水化物）, 식염상당량（食塩相当量）. 2020년 4월부터 의무이며, 표시된 대로 1회 제공량 또는 100 g 기준입니다.
- 원산지: 2022년부터 모든 가공식품에 주요 원재료의 원산국 표시（「原料原産地」）가 의무입니다.
[확인 필요] 항목 요건은 소비자청의 식품표시기준에서, 영양 표시와 원산지 표시의 시행 날짜는 소비자청 고시에서 확인해 주십시오.
오해 1｜그 날짜는 소비기한이다
대부분의 포장 식품에는 상미기한(賞味期限), 즉 품질 날짜가 적혀 있습니다. 소비기한(消費期限)이 안전에 관한 것이며, 상하기 쉬운 식품에만 있습니다. 맛 미(味)와 쓸 비(費), 이 두 글자를 구별하는 법을 익히십시오.
오해 2｜원재료는 순서 없이 나열된다
대부분의 나라처럼 중량 기준 내림차순입니다. 첨가물은 빗금（／）뒤에 옵니다. 앞의 세 가지 원재료가 그 식품이 주로 무엇인지 알려 줍니다.
오해 3｜알레르기 유발 물질은 다른 곳에 있다
원재료명 안의 괄호 속에 있거나, 그 끝에 "일부에 ○○ 함유"(一部に〇〇を含む) 형태로 요약되어 있습니다. 여덟 가지가 의무 표시 대상입니다(알레르기 관련 글 참조).
오해 4｜"소금"은 나트륨으로 표시될 것이다
일본의 영양 성분표는 식염상당량（食塩相当量）을 그램으로 표시합니다. 하루 7 g 목표와 바로 비교할 수 있으며, 밀리그램 단위의 나트륨이 아닙니다.
오해 5｜카메라 번역기만 있으면 된다
원재료를 읽는 데는 도움이 됩니다. 그러나 날짜와 보존 방법은 두 쌍의 한자와 '냉장 필요'(要冷蔵)를 익혀 두십시오. 실수하면 문제가 되는 항목입니다.
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출처
- 소비자청 — 식품표시기준（食品表示基準）과 소비자 안내（Consumer Affairs Agency）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/
- 소비자청 — 상미기한과 소비기한（期限表示）（Consumer Affairs Agency）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/expiration_date/
- 소비자청 — 영양 성분 표시（栄養成分表示）（Consumer Affairs Agency）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/nutrient_declearation/
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