关于冰箱的使用方法，常见的误解有哪些？

本回答为草稿。在法务审核与出处核实完成前不会公开。

答案最大的误解是「放进去哪里都一样冷」。箱内各处的温度最多可以相差20℃以上，放在哪里会改变食品能保存多久。

冰箱的使用方式，最能体现一个家庭的生活习惯。但箱内的温度不是靠习惯决定的，而是靠数字。日本的冰箱通常比许多外国读者习惯的机型分出更多的独立隔间，所以了解每个隔间的用途会很有帮助。

箱内的温度分区（依各厂商公布的说明）

厚生劳动省（MHLW）的宣传册《在家中预防食物中毒的6个要点》[家庭でできる食中毒予防の6つのポイント] 给出的参考标准是：冷藏室10℃以下，冷冻室−15℃以下。厂商的标准设定比这更低，留有余量。

[待核实] 上述温度分区是取自各厂商公开FAQ的典型数值，会因机型而异。发布前请对照所列出处（日立、JEMA）核实这些数字。

门上置物架每次开门都会升温，靠里侧则比较稳定。基本原则是不要把易变质的食品放在门上。 有些冰箱在门上设计了放鸡蛋的托盘，但这并不改变那里是温度波动大的位置这一事实。

冷气要在箱内循环才能把东西冷却。塞得太满会挡住空气的通道，出现冷不到的地方。《食物中毒预防的6个要点》也提到冰箱要「注意不要塞得过满」。

冷冻室正好相反。冻好的东西彼此就像冰袋一样，所以厂商建议冷冻室装到相当满的程度，温度反而更稳定。 冷藏室和冷冻室遵循的是不同的逻辑。

土豆和一部分蔬菜、水果在低温下会发生品质变化（低温障害）。有些反而更适合常温保存。 这也是蔬菜室的设定温度比冷藏室高的原因。

夏天外部气温会升高，开门的次数也会增加。请随季节重新调整设定。

箱内温度上升得比您想象的更快。请保持门关闭，来电后确认食品的状态。

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https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/dl/pamph01_05.pdf

https://kadenfan.hitachi.co.jp/support/rei/q_a/a86.html

https://www.jema-net.or.jp/living/reizouko/index.html

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