냉장고 사용법에 대해 흔한 오해는 무엇인가요?

이 답변은 초안입니다. 법무 검토와 출처 검증이 끝날 때까지 공개되지 않습니다.

답가장 큰 오해는 「넣어 두면 어디든 똑같이 차가워진다」입니다. 고내에는 최대 20℃ 이상의 온도 차가 있으며, 어디에 두느냐에 따라 보관할 수 있는 기간이 달라집니다.

냉장고를 어떻게 쓰는지에는 그 집의 생활 습관이 가장 잘 드러납니다. 그러나 고내 온도를 정하는 것은 습관이 아니라 숫자입니다. 일본의 냉장고는 해외 독자들이 익숙한 제품보다 칸이 더 여러 개로 나뉘어 있는 경우가 많아, 각 칸의 용도를 알아 두면 도움이 됩니다.

고내의 온도 구역 (제조사가 공개한 설명 기준)

후생노동성(MHLW)의 팸플릿 『가정에서 할 수 있는 식중독 예방 6가지 포인트』[家庭でできる食中毒予防の6つのポイント] 는 냉장실은 10℃ 이하, 냉동실은 −15℃ 이하를 기준으로 제시합니다. 제조사의 표준 설정은 이보다 낮아 여유를 두고 있습니다.

[확인 필요] 위 온도 구역은 제조사가 공개한 FAQ의 대표적인 수치이며 기종에 따라 다릅니다. 게재 전 아래 출처(히타치, JEMA)와 대조해 숫자를 확인해 주십시오.

도어 포켓은 문을 열 때마다 온도가 올라가고, 안쪽은 비교적 안정적입니다. 상하기 쉬운 식품은 도어에 두지 않는 것이 기본입니다. 도어에 달걀 트레이가 설계된 냉장고도 있지만, 그곳이 온도 변화에 노출되는 자리라는 사실은 달라지지 않습니다.

냉기가 고내를 돌면서 식품을 식힙니다. 너무 많이 채우면 공기가 지나갈 길이 막혀 잘 차가워지지 않는 곳이 생깁니다. 「식중독 예방 6가지 포인트」에서도 냉장실은 「너무 많이 채우지 않도록 주의」하라고 안내합니다.

냉동실은 반대입니다. 얼어 있는 식품끼리 서로 아이스팩 역할을 하기 때문에, 냉동실은 어느 정도 채워져 있는 편이 온도가 더 안정적이라고 제조사는 안내합니다. 냉장실과 냉동실은 서로 다른 논리를 따릅니다.

감자를 비롯한 일부 채소와 과일은 저온에서 품질이 변할 수 있습니다(저온 장해). 상온 보관이 더 나은 것도 있습니다. 야채실이 냉장실보다 높은 온도로 설정되어 있는 것도 이 때문입니다.

여름에는 바깥 기온도 높아지고 문을 여는 횟수도 늘어납니다. 계절에 맞춰 설정을 다시 살펴보십시오.

고내 온도는 생각보다 빠르게 올라갑니다. 문을 닫아 두고, 전기가 들어온 뒤에는 식품의 상태를 확인해 주십시오.

---

https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/dl/pamph01_05.pdf

https://kadenfan.hitachi.co.jp/support/rei/q_a/a86.html

https://www.jema-net.or.jp/living/reizouko/index.html

⚠️ 편집부 주: 위 출처 URL은 검색으로 확인한 것입니다. 저희 작업 환경에서는 go.jp 도메인에 접속할 수 없어 자료 내용과 본문의 일치 여부를 확인하지 못했습니다. 게재 전 반드시 원문을 열어 확인하고, 확인자와 날짜를 기록해 주십시오.

여기서 소개하는 내용은 일본에 사는 사람들 사이에서 전해져 온 생각과 일상의 방법과, 공개 자료에서 얻은 일반 정보입니다. 공식 권고도, 전문가의 지도도 아닙니다. 방법은 가정과 지역에 따라 다릅니다.

이 글은 일반 정보입니다. 결과는 사람마다 다르며, 각자의 상황과 환경에 따라 달라집니다.

이 내용이 자신의 상황에 맞는지는 스스로 판단해 주십시오. 이 글을 따라 발생한 손해, 손실, 부상에 대해 저희는 책임을 질 수 없습니다.

식재료에 따라 충분한 가열이 필요합니다. 날로 먹는 것은 생식용으로 유통되는 식품에 한정하십시오. 알레르기가 있는 분은 원재료를 확인하십시오.

내용이 바뀌었다면 알려주세요

승인된 기여에는 기여자 이름이 5개 언어로 남습니다.

Value Village는 정부 기관이 아닙니다. 절차는 반드시 공식 사이트에서 확인하세요.
이 글은 Value Village가 공개 정보를 바탕으로 직접 작성했습니다. 전재하지 않았습니다.