關於咖啡因，人們常有哪些誤解？

本回答為草稿。在法務審核與出處查證完成前不會公開。

答案最大的誤解是「日本也有明確的上限」。日本並未訂定每日容許攝取量，而是由食品安全委員會介紹歐洲的評估（健康成人每天 400mg）。

咖啡因的上限在各國的呈現方式不同，所以談這個話題時常常各說各話。日本的公家機關走了一條不太一樣的路：不自行訂出數值，而是介紹海外機構做出的評估。如果您搬到日本後想找「日本的上限」，看到的就是這樣的內容。

公家機關列出的數字

內閣府食品安全委員會的「食品中的咖啡因」[食品中のカフェイン] 事實說明書（ファクトシート，2011 年製作，2018 年更新）介紹了海外機構的以下評估：

據指出，攝取過量可能引起頭暈、心跳加快、亢奮、焦慮、顫抖與失眠。

[待核實] 數值來自食品安全委員會的事實說明書。發布前請以原文（PDF）核對。若要列出各種飲料的咖啡因含量，也請從同一份資料取值。

茶類、能量飲料與部分藥品中也含有咖啡因。據指出「玉露」（gyokuro，一種遮光栽培的高級綠茶）的含量比咖啡還高。

體質、體格、平常的攝取量以及正在服用的藥物，都會改變感受。400mg 並不代表「對誰都沒問題」。

代謝因人而異。也有人傍晚的一杯會影響到晚上。

也有產品仍含微量咖啡因。 請確認標示（在日本請找「カフェインレス」，kafein-resu，低咖啡因；或「デカフェ」，dekafe，去咖啡因）。

懷孕期間列出的是每天 200mg 以下這個更低的參考值。請諮詢醫師或藥師。

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https://www.fsc.go.jp/factsheets/index.data/factsheets_caffeine.pdf

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html

https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/caffeine.html

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