부엌칼 가는 법에 대해 흔히 하는 오해는 무엇입니까?

이 답변은 초안입니다. 법무 검토와 출처 검증이 끝날 때까지 공개되지 않습니다.

일본의 부엌칼은 유명하고, 칼을 가는 일은 흔히 전문가의 몫이라고 여겨집니다. 그러나 실제로 필요한 것은 빈도와 각도의 일관성입니다. 그리고 칼을 가는 것은 성능만의 문제가 아닙니다. 일본의 안전 기관은 이를 안전의 문제로도 봅니다.

안전이라는 관점

NITE(제품평가기술기반기구, 일본의 제품 안전 기관)에는 2010~2019년도의 10년간 부엌용품과 관련된 어린이 사고 49건이 통지되었으며, 그중 사망 4건, 중상 8건, 경상 21건입니다. 소비자청도 「부엌에서 부엌칼 등 날붙이에 의한 부상에 주의」라는 제목으로 의료기관에서 접수된 사고 사례를 공표하고 있습니다.

잘 드는 칼날은 적은 힘으로 겨눈 곳을 자릅니다. 무딘 칼날은 여분의 힘을 필요로 하고, 그 힘이 미끄러졌을 때 부상이 됩니다.

[확인 필요] 사고 건수는 NITE 자료(2020년 7월 21일)에 근거합니다. 게재 전에 원문으로 확인해 주십시오.

오해 1｜안 들게 된 다음에 간다

날은 조금씩 무뎌집니다. 크게 무뎌진 뒤에 되돌리는 것보다, 자주 조금씩 다듬는 편이 손이 덜 갑니다.

오해 2｜각도는 매번 달라져도 된다

같은 각도를 유지하는 것이 기본이라고 일반적으로 설명됩니다. 각도가 흔들리면 날이 둥글어집니다.

오해 3｜어떤 칼이든 같은 도구로 갈 수 있다

적절한 방법은 강재와 날의 형태에 따라 다릅니다. 제품 표시와 제조사의 설명을 확인하십시오. 일본에서는 숫돌(砥石, toishi)을 홈센터와 100엔 숍에서 팝니다.

오해 4｜부엌칼은 식기세척기에 넣어도 된다

식기세척기를 쓸 수 없는 제품도 있습니다. 표시를 확인하십시오.

오해 5｜직접 갈 수 없으면 포기하는 수밖에 없다

칼갈이 서비스(研ぎ, togi)를 하는 가게는 칼 전문점과 백화점을 포함해 일본 곳곳에 있습니다. 맡기는 것도 하나의 선택입니다.

보관

날붙이는 아이의 손이 닿지 않는 곳에 두십시오. 위에 집계된 사고 가운데 일부는 이 한 가지만으로도 줄일 수 있습니다.

사용하는 도구의 설명을 반드시 따르고, 날붙이는 조심해서 다루십시오.

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출처

• 제품평가기술기반기구(NITE) 제품 사고 정보(2020년 7월 21일 자료) [独立行政法人 製品評価技術基盤機構 製品事故情報]

https://www.nite.go.jp/data/000112900.pdf

• 소비자청 Vol.612 「부엌에서 부엌칼 등 날붙이에 의한 부상에 주의!」 [キッチンでの包丁などの刃物によるけがに注意！] (2022년 12월 8일)

https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/child/project_001/mail/20221208/

• 어린이가정청 「끼임·베임 및 그 밖의 사고」 [こども家庭庁「挟む・切る・その他の事故」]

https://www.cfa.go.jp/policies/child-safety-actions/handbook/content-6

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이 내용이 자신의 상황에 맞는지는 스스로 판단해 주십시오. 이 글을 따라 발생한 손해, 손실, 부상에 대해 저희는 책임을 질 수 없습니다.

식재료에 따라 충분한 가열이 필요합니다. 날로 먹는 것은 생식용으로 유통되는 식품에 한정하십시오. 알레르기가 있는 분은 원재료를 확인하십시오.

출처

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