탄산수에 대해 흔히 하는 오해는 무엇입니까?
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무가당 탄산수(炭酸水, 탄산스이)는 2010년대에 일본에서 크게 퍼져, 이제는 어느 편의점에서나 자판기에서나 볼 수 있습니다. 물 대신 마셔도 되는지, 뼈나 이에 나쁘지는 않은지를 사람들이 묻습니다. 해외에서도 같은 의문이 있습니다. 공개 자료로 말할 수 있는 범위를 정리했습니다.
살펴볼 점
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 무가당 탄산수의 pH | 약 4.5〜5.5(약산성). 콜라 등은 약 2.5〜3, 레몬즙은 약 2 |
| 이 | 법랑질은 pH 약 5.5부터 녹기 시작한다고 일반적으로 설명됩니다. 무가당 탄산수는 그 경계 부근에 있으며, 설탕과 구연산이 든 탄산음료와는 영향의 크기가 다릅니다. 치과의 일반적인 조언은 입에 오래 머금지 말고, 마신 뒤에 물을 마시라는 것입니다 |
| 뼈 | 탄산 자체가 골밀도를 낮춘다는 근거는 확인되지 않았습니다. 과거 연구에서 콜라 섭취량과 골밀도가 연결되기도 했지만, 그 요인으로는 인산, 카페인, 그리고 콜라가 우유를 대신한 점이 지적됩니다 |
| 수분 보충 | 무가당이라면 물과 똑같이 셈에 들어갑니다. 후생노동성(厚生労働省)의 「건강을 위해 물을 마시자」 추진 운동이 말하는 범위 안에 들어갑니다 |
| 위 | 탄산은 위를 확장시켜 일시적인 포만감을 줍니다. 연구에서는 식사 전 다량 섭취는 식사량을 줄이고, 소량은 식욕을 자극한다고 봅니다(사람에 따라 다릅니다) |
| 표시 | 「탄산수」(炭酸水, 탄산스이)는 무가당이고, 「탄산음료」(炭酸飲料, 탄산인료)는 대개 설탕·향료·산미료가 들어 있습니다. 「레몬 맛」 제품도 무가당이라면 탄산수입니다 |
- 일본의 무가당 탄산수 시장은 2010년대에 5배 이상으로 커졌습니다(음료 제조사·업계 추계). 술을 타서 마시는 용도에서 일상의 음료로 옮겨 갔습니다.
- 「강탄산」(強炭酸, 교탄산)은 이산화탄소의 압력(가스 볼륨)이 높다는 뜻이며, 성분은 같습니다.
- 위식도역류(속쓰림)가 있는 분은 탄산으로 증상이 더 쉽게 나타난다고 느낄 수 있습니다. 의사와 상담하십시오.
[확인 필요] pH 수치는 일반적인 실측값과, 이에 미치는 영향은 일본치과의사회(日本歯科医師会) 등의 자료와, 뼈에 미치는 영향은 영양학 연구 리뷰와 대조해 확인해 주십시오.
오해 1｜탄산수는 뼈를 녹인다
이산화탄소에서 생기는 탄산이 뼈를 녹인다는 근거는 확인되지 않았습니다. 과거 연구에서 보인 콜라의 영향은 인산, 카페인, 그리고 콜라가 우유를 대신한 점으로 설명됩니다.
오해 2｜이가 녹는다
무가당 탄산수는 약산성일 뿐이며, 설탕과 구연산이 든 탄산음료와는 영향이 크게 다릅니다. 입에 오래 머금지 말고, 자기 전에는 물을 마시십시오. 그것으로 충분합니다.
오해 3｜수분 보충은 맹물이어야 한다
무가당이라면 물과 똑같이 수분을 보충합니다. 카페인이 들어 있지 않고, 상온으로도 마실 수 있습니다.
오해 4｜"맛이 있다"면 설탕이 들어 있다
무가당 가향 탄산수도 많습니다. 영양 성분 표시의 「당류」(糖類)와 「에너지」(エネルギー, 열량)를 확인하십시오. 「탄산음료」로 표시된 제품에는 대개 설탕이 들어 있습니다.
오해 5｜탄산수는 살이 찐다／살이 빠진다
무가당이라면 0 kcal이므로 살이 찔 요인은 없습니다. 살이 빠진다는 근거도 없습니다. 식사량에 미치는 영향은 양과 시점에 따라 반대 방향으로 작용합니다.
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출처
- 후생노동성 『「건강을 위해 물을 마시자」 추진 운동』 [「健康のため水を飲もう」推進運動]
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/topics/bukyoku/kenkou/suido/nomou/index.html
- 일본치과의사회 『치아와 입 건강 Q&A(산식증)』 [歯とお口の健康Q&A（酸蝕症）]
https://www.jda.or.jp/
- 소비자청 『식품표시기준』 [食品表示基準] (탄산음료와 당류의 표시)
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/nutrient_declearation/
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