關於小烤箱（烤麵包機）的使用，人們常有哪些誤解？

本回答為草稿。在法務審核與出處查證完成前不會公開。

答案最大的誤解是「小烤箱熱源弱，放什麼進去都安全」。加熱管的溫度有數百度，食物上的油脂或麵包屑一接觸就會起火。基本做法是：定期倒掉集屑盤裡的屑，油多的食物用鋁箔紙或盤子接著，塗了奶油或乳瑪琳的麵包要注意噴濺，使用中不要離開。

小烤箱（「オーブントースター」，ōbun tōsutā）是日本廚房最普及的烹調家電之一，不只用來烤麵包，也用來做焗烤、烤麻糬（「餅」，mochi）和加熱冷凍食品。搬到日本住的話，租屋處多半就有一台。「可以放鋁箔紙嗎？」「到底是什麼東西會燒起來？」是常見的問題，而 NITE（日本製品評價技術基盤機構）每年都會報告這類事故。

判斷的依據

項目	內容
加熱管的溫度	石英管、鹵素加熱管的表面溫度有數百度。沾了油脂的食物、紙或鋁箔碰到就可能起火
麵包屑	積在集屑盤裡的屑與油脂是最常見的起火原因（NITE）。每週清理一次
鋁箔紙	多數機型可以使用，但不可碰到加熱管，也不可蓋住整個集屑盤（熱氣會悶住）。請查看說明書
麻糬（「餅」，mochi）	膨脹後碰到加熱管就會起火。放低位、放在網架中央、不要移開視線
紙與烘焙紙	超過耐熱溫度（多為 250℃）就會燒起來。有些產品標明「不可用於小烤箱」
油多的食物（培根、日式炸雞「から揚げ」）	油脂滴到加熱管上。用盤子或鋁箔接住
電源	耗電 1,000〜1,400 W。避免使用延長線與多孔插座

NITE 持續收到小烤箱起火、冒煙的事故通報，主要原因是「麵包屑堆積」「麻糬等食物碰到加熱管」「使用中放著不管」。
小烤箱屬於電氣用品安全法（PSE 標示）的對象產品，而說明書上的禁止事項（不可放入的東西）因機型而異。

[待核實] 事故原因的分類請對照 NITE 的產品事故資訊確認。鋁箔與烘焙紙能否使用，請依您所使用機型的說明書。

誤解1｜絕對不能把鋁箔紙放進小烤箱

多數機型是可以用的。 被禁止的是擺放成會碰到加熱管的位置，以及蓋住整個集屑盤。大家常與微波爐搞混；小烤箱靠電熱加熱，所以金屬本身並不是問題。請查看說明書。

誤解2｜麵包屑只是烤焦，不危險

吸了油的麵包屑會碳化並起火，這正是典型的事故。把集屑盤抽出來倒乾淨，每週擦一次。

誤解3｜麻糬放在網架上很安全

麻糬膨脹後會碰到上方的加熱管而燒起來。請放在鋁箔上、網架中央，並持續看著；一膨脹起來就打開門確認。

誤解4｜設好計時器就可以走開

有在計時器運轉期間起火的案例。 加熱的這幾分鐘，請待在看得到的地方。

誤解5｜舊的小烤箱只要還能用就沒問題

加熱管老化、門玻璃有裂痕、電線破損都可能引發事故。異音、異味、門關不上都是該換掉的訊號。也請查看召回（回收）資訊（消費者廳的召回資訊網站）。

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出處

製品評價技術基盤機構（NITE）「小烤箱的事故」[オーブントースターの事故]

https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/

消費者廳「召回資訊網站」[リコール情報サイト]

https://www.recall.caa.go.jp/

經濟產業省「電氣用品安全法（PSE）」[電気用品安全法（PSE）]

https://www.meti.go.jp/policy/consumer/seian/denan/

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