世界のアーモンドは180万トン、5年ぶりの多さ
お菓子とミルクを支えるナッツ

クッキーやチョコレート、フロランタン、そしてアーモンドミルク。冬のお菓子づくりにも欠かせないアーモンドの、世界の生産を見てみます。米国農務省海外農業局（USDA FAS）が2025年秋に公表した「Tree Nuts: World Markets and Trade」によると、2025/26年度の世界のアーモンド生産は、殻を除いた重さで約180万トンになる見通しです。

前年度から10%近く増加

生産は前年度から10%近く増え、2020/21年度以来の高い水準になると見込まれています。最大の産地は米国カリフォルニア州で、世界の生産の大部分を占めます。ヨーロッパやオーストラリアでも生産が増え、世界全体の増加に貢献しています。

アーモンドは、春に桜に似た白や淡いピンクの花を咲かせ、夏から秋に実を収穫します。カリフォルニアの広大な果樹園では、花の季節にミツバチの巣箱が運び込まれ、受粉を助けています。

世界のアーモンド 2025/26年度（USDA）
・世界の生産：約180万トン（殻を除いた重さ）
・前年度から10%近く増加し、2020/21年度以来の高水準
・最大の産地は米国カリフォルニア州
・ヨーロッパ、オーストラリアでも増産

お菓子から植物性ミルクまで

アーモンドは、ローストして食べるほか、粉にしてマカロンや焼き菓子に、すりつぶしてペーストやミルクにと、使い道の広い食材です。世界のカフェでは、牛乳の代わりにアーモンドミルクやオーツミルクを選べる店が当たり前になりました。

ナッツの世界の動きは世界のピスタチオは110万トンで、カフェとスイーツの潮流は世界のデザート・カフェのトレンドで紹介しています。

参考：米国農務省海外農業局（USDA FAS）「Tree Nuts: World Markets and Trade」（2025年）

——Value Village編集部