エンゲル係数28.6%の食卓
2025年の家計調査を読む

値上げが続いた2025年、家庭の食費はどう動いたのでしょうか。総務省の家計調査（二人以上の世帯）と消費者物価指数を並べると、「払う金額は増えたが、買う量は減った」食卓の姿が浮かびます。

名目5.5%増、実質1.2%減

2025年の食料への支出は1世帯あたり月平均9万4,895円。前年から名目で5.5%増えましたが、物価の上昇を差し引いた実質では1.2%の減少でした。消費支出に占める食料費の割合、いわゆるエンゲル係数は28.6%で、前年から0.3ポイント上がっています。

項目別に見ると、米やパンを含む「穀類」は月8,808円で名目18.7%増、実質2.6%減。「菓子類」は9,211円で名目5.9%増、実質2.8%減。「飲料」も実質3.1%減でした。魚介類（実質2.7%減）、肉類（同2.0%減）、野菜・海藻（同2.3%減）も実質では減っており、値上げの影響は特定の品目にとどまりませんでした。

要点：2025年は、うるち米（コシヒカリを除く）が前年比67.2%、コーヒー豆が39.8%、チョコレートが35.7%上昇（消費者物価指数）。家計は穀類や菓子類の実質購入を減らす一方、外食は月1万6,563円と実質1.8%増やしました。

値上がりした品目の顔ぶれ

消費者物価指数の2025年平均では、うるち米（コシヒカリを除く）が前年比67.2%、コーヒー豆が39.8%、チョコレートが35.7%、おにぎりが15.8%上昇しました。3月には政府による備蓄米の放出も始まっています。主食から嗜好品まで、国内の不作と国際相場の両方が食卓に響いた1年でした。

外食は減らさなかった

目を引くのは外食です。食料全体が実質で減るなか、外食は月1万6,563円で名目5.9%増、実質1.8%増と、食料の中で実質増加した数少ない項目の一つでした。家で食べる量を見直しながらも、外で食べる時間は手放さない。そんな優先順位が読み取れます。一方で「乳卵類」は実質1.4%増と、比較的値ごろな食材に支出が移った様子もうかがえます。

原料価格の背景はカカオは半値に戻ったのにやコーヒーの国際価格はなぜ戻らないのかで、カフェ業界の動きは日本のカフェのいまで紹介しています。

参考：総務省統計局「家計調査」「消費者物価指数」

——Value Village編集部