トレンド #カフェ
世界のお茶は約730万トン｜1,300万人の暮らしを支える一杯
国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の茶の生産量は約730万トン、生産額は195億ドル。1,300万人以上が茶で生計を立て、小規模農家が生産の6割を担っています。一杯のお茶の向こう側を数字で見ます。
世界のお茶は約730万トン｜1,300万人の暮らしを支える一杯
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一杯の値段が上がって、それでも人は来た｜日本のカフェのいま
値上げが続いたのに、カフェ・喫茶の売上は伸びました。客単価の上昇が客数の微減を補う構図です。日本フードサービス協会の調査から、この数年の動きを読みます。
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コーヒーの国際価格は、なぜ戻らないのか｜産地と気候のいま
2025年2月、アラビカ種の国際価格は1ポンド400セントを超え、史上最高値を更新しました。価格が高止まりしている理由と、消費者段階に及ぶ時期についての見方を整理します。
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