Osaka: Local Specialties, Souvenirs, Shrines & Temples, Sightseeing
Japan 47 Prefecture Guide

大阪は、ものをつくる場所である以上に、ものが集まる場所でした。天下の台所と呼ばれたのは、全国の物資がここを通ったからです。

特産品

堺打刃物は、プロの料理人が使う和包丁の国内シェアが、およそ9割とされます。

これは一般向けの9割ではありません。「それで食べている人」の9割です。毎日使って毎日研ぐ人たちの大半が、同じ産地を選んでいるということです。

きっかけは16世紀、ポルトガルから伝わったたばこの葉を刻む「たばこ包丁」でした。よく切れると評判になり、幕府が「堺極」の印を与えて専売を認めます。四百年前の「国が保証するブランド」です。

泉州の水なす、能勢栗、天王寺カブラ。そして粉もんの文化。

お土産

ご騒おこし、バッテラサンド、551の豚まん。そして大阪浪華錫器の酒器や茶缶。

錫は、金属のなかでもさびにくく、味を変えにくいとされます。酒器に使われてきた理由です。

神社・お寺

住吉大社（大阪市）は、全国に約2,300あるとされる住吉神社の総本社。海の神をまつります。

本殿四棟は国宝で、「住吉造」と呼ばれる、仏教伝来以前の建築様式を残す形です。直線的な屋根と、反りのない場。中国の影響を受ける前の日本の建て方が、ここに残っています。反った太鼓橋を渡るのが参拝の形です。

四天王寺（大阪市）は、聖徳太子が建てたと伝えられる、日本で最も古い本格的な寺院とされます。南から一直線に門・塔・金堂・講堂を並べる「四天王寺式伽藍」は、この寺が名前の由来です。

大阪天満宮は学問の神をまつり、日本三大祭のひとつ・天神祭で7月に賡わいます。平野神社、今宮戎神社（えびすさん）も商人の信仰を集めてきました。

観光

仁徳天皇陵古墳を含む百舌鳥・古市古墳群は、2019年に世界文化遺産に登録されました。この古墳を造るための鉄器をつくる集団がこの地にいたことが、堺の金属加工の源流とされます。

大阪城、道頓堀、黒門市場、中之島の近代建築。

伝統工芸

国指定は7品目。堺打刃物、大阪欄間、大阪唐木指物、大阪泉州桐箪笥、大阪浪華錫器、大阪金剛簾、浪華本染め。

どれも、里で使うものです。京都の17品目が「飾る」側に重心を持つのに対して、大阪は「使う」側に寄っています。隣同士で、これほど性格が違う。

詳しくは 【VILLAGE通信 vol.23】プロの和包丁、9割が堺から

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参考：大阪府、堺市、大阪市、文化庁、伝統的工芸品産業振興協会　——Value Village編集部