全球食糖將在2034年達到2億噸
OECD與FAO的預測

砂糖是甜點和飲品中不可或缺的原料。放眼全球，消費仍在持續增加。我們從經濟合作暨發展組織（OECD）和聯合國糧食及農業組織（FAO）共同彙編的《農業展望2025-2034》中，讀取未來10年的砂糖版圖。

成長的是亞洲和非洲

展望顯示，全球砂糖消費將以每年1.2%的速度成長，到2034年達到2億200萬噸。預計增加部分中，亞洲占64%，非洲占29%。按國家來看，印度的貢獻最大，其後是印尼、巴基斯坦、中國。主要原因是都市化和所得成長帶動了加工食品和飲料需求增加。

即便如此，從人均來看，2034年的非洲為15.6kg，亞洲為21.2kg，低於23.1kg的世界平均水準。

重點：全球砂糖消費將在2034年達到2億200萬噸（年增1.2%）。另一方面，在歐洲、北美、拉丁美洲等傳統消費大國，由於健康意識、飲料稅以及成分調整，人均消費預計將減少。

相反，在歐洲以及南北美洲等過去人均消費較多的地區，預計減少趨勢將持續。中南美洲方面，智利、哥倫比亞、墨西哥、秘魯，以及最近的巴西等國已對含糖飲料課稅，也有國家要求在包裝正面進行標示。歐盟的人均消費雖然仍處於區域內最高水準，但預計將持續下降。

報告也提到，世界衛生組織（WHO）建議將游離糖攝取量控制在每日總能量的10%以下。關於日本和南韓，報告認為兩國原本人均消費相對較少，除人口減少導致總量下降外，不會有大的變化。

85%以上的生產來自甘蔗，預計到2034年，出口占比將是巴西約52%、泰國14%、印度8%，對巴西的集中度將進一步提高。國際價格預計將溫和下降，但也被指出容易受到天氣以及與乙醇收益性的影響。

全球甜點的潮流是全球甜點以口感來選擇，關於鹽的全球行動是全球食鹽中也有介紹。

參考：經濟合作暨發展組織（OECD）、聯合國糧食及農業組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）

——Value Village 編輯部