京都府特產・伴手禮・神社佛閣・觀光
47都道府縣指南

京都的特產、工藝與信仰，全部都可以從「需求就在身邊」這一點來解釋。朝廷、貴族、寺社、茶道。製作的一方與使用的一方在同一座城市裡。

特產

京蔬菜是賀茂茄子、聖護院蘿蔔、九條蔥、金時胡蘿蔔等傳統品種。京都盆地位於內陸，魚類不易送達。因此，蔬菜和乾貨成為料理的中心。

京漬物也是同樣的道理。千枚漬、酸莖菜、柴漬。用於保存的智慧，就這樣成了名產。這是我們在本連載中多次看過的形式。

宇治茶透過覆蓋栽培（收穫前遮擋日光）製作玉露和碾茶。靜岡在產量上位居全國頂級水準，而宇治則是為回應茶道需求而發展起來的。

八橋原本是以米粉、砂糖和肉桂蒸製後烘烤而成的硬質點心。不經烘烤、直接用生麵皮包入紅豆餡的「生八橋」，是相對較新的形式。

京漬物、抹茶點心、五條的七味粉。還有京扇子和京燒小碟。如果想把工藝品作為伴手禮，這個府的選擇或許是最多的。

伏見稻荷大社，據說是全國約3萬座稻荷神社的總本宮。

千本鳥居的鳥居，全部都是參拜者奉納的。柱子的背面刻著奉納者或公司的名字以及年月。那片景色並不是被設計出來的，而是願望層層累積後的結果。稻荷原本是稻穀之神，後來作為生意興隆之神，聚集了商人的信仰。

清水寺的本堂是國寶。那座舞台，以不使用一根釘子、將木材相互架構的「懸造」建成。這是先人為在斜坡上建造而提出的解法。

下鴨神社和上賀茂神社，平安京建成之前就已存在於此地的神社。也就是說，是都城後來才到來的順序。下鴨神社的糺之森，是市中心保留下來的近似原生林的森林。

金閣寺（鹿苑寺）、銀閣寺（慈照寺）、龍安寺、八坂神社、北野天滿宮（學問之神菅原道真）。作為「古都京都的文化財」，17項資產被登錄為世界文化遺產。

嵐山的竹林小徑、祇園的花見小路、伏見的酒藏。伏見是與神戶・灘五鄉並列的日本屈指可數的清酒產地。被稱為伏水的軟水，造就了柔和的酒質。

天橋立（宮津市）是日本三景之一。京都府並不只是內陸，也面向日本海。丹後縐綢的產地也在這一地區。

國家指定品項有17項，即使按都道府縣來看也屬於最多的級別。

西陣織、京友禪、京鹿子絞、京燒・清水燒、京漆器、京扇子、京團扇、京佛壇・京佛具等。

排列來看，「穿」「裝飾」「禮拜」「款待」可分為四類。西陣織之名，源於應仁之亂中西軍紮營之地，在戰後織工回到了那裡。

參考：京都府、京都市、宇治市、文化廳、國稅廳、傳統工藝品產業振興協會　——Value Village編輯部