京都府特产・伴手礼・神社佛阁・观光
47都道府县指南

京都的特产、工艺与信仰，全部都可以从“需求就在身边”这一点来解释。朝廷、贵族、寺社、茶道。制作的一方与使用的一方在同一座城市里。

特产

京蔬菜是贺茂茄子、圣护院萝卜、九条葱、金时胡萝卜等传统品种。京都盆地位于内陆，鱼类不易送达。因此，蔬菜和干货成为料理的中心。

京渍物也是同样的道理。千枚渍、酸茎菜、柴渍。用于保存的智慧，就这样成了名产。这是我们在本连载中多次看到过的形式。

宇治茶通过覆盖栽培（收获前遮挡日光）制作玉露和碾茶。静冈在产量上位居全国顶级水平，而宇治则是为满足茶道需求而发展起来的。

八桥原本是以米粉、砂糖和肉桂蒸制后烘烤而成的硬质点心。不经烘烤、直接用生面皮包入豆沙的“生八桥”，是相对较新的形式。

京渍物、抹茶点心、五条的七味粉。还有京扇子和京烧小碟。如果想把工艺品作为伴手礼，这个府的选择或许是最多的。

伏见稻荷大社，据说是全国约3万座稻荷神社的总本宫。

千本鸟居的鸟居，全部都是参拜者奉纳的。柱子的背面刻着奉纳者或公司的名字以及年月。那片景色并不是被设计出来的，而是愿望层层积累后的结果。稻荷原本是稻谷之神，后来作为生意兴隆之神，聚集了商人的信仰。

清水寺的本堂是国宝。那座舞台，以不使用一根钉子、将木材相互架构的“悬造”建成。这是先人为在斜坡上建造而提出的解法。

下鸭神社和上贺茂神社，平安京建成之前就已存在于此地的神社。也就是说，是都城后来才到来的顺序。下鸭神社的纠之森，是都市中心保留下来的近似原生林的森林。

金阁寺（鹿苑寺）、银阁寺（慈照寺）、龙安寺、八坂神社、北野天满宫（学问之神菅原道真）。作为“古都京都的文化财”，17项资产被列入世界文化遗产。

岚山的竹林小径、祇园的花见小路、伏见的酒窖。伏见是与神户・滩五乡并列的日本屈指可数的清酒产地。被称为伏水的软水，造就了柔和的酒质。

天桥立（宫津市）是日本三景之一。京都府并不只是内陆，也面向日本海。丹后绉绸的产地也在这一地区。

国家指定品类有17项，即使按都道府县来看也属于最多的级别。

西阵织、京友禅、京鹿子绞、京烧・清水烧、京漆器、京扇子、京团扇、京佛坛・京佛具等。

排列来看，“穿”“装饰”“礼拜”“款待”可分为四类。西阵织之名，源于应仁之乱中西军扎营之地，在战后织工回到了那里。

参考：京都府、京都市、宇治市、文化厅、国税厅、传统工艺品产业振兴协会　——Value Village编辑部