全球橄榄油将达344万吨
从连续两年的歉收中恢复

橄榄油是意大利面和沙拉不可或缺的食材。近几年，想必不少人都记得店头价格曾出现大幅波动。其背景是地中海沿岸因干旱和高温导致连续2年歉收。我们将根据国际橄榄理事会（IOC）公布的供需统计，追踪此后的复苏情况。

2024/25年度，生产增长38％

根据IOC的临时数据，2024/25年度全球橄榄油产量为357万2,000吨，较上一年度增长38％。消费量预计约为321万5,000吨（增长15％），进口量预计约为119万8,000吨（增长15％）。由于供给恢复，消费和贸易也同时复苏，这是一年中的特点。

关于接下来的2025/26年度，IOC估计产量为344万吨。虽比上一年度少4％，但与歉收期相比仍处于较高水平。另一方面，消费量预计为324万8,000吨（增长1.0％），将略有增长。进口和出口预计都将超过120万吨。

IOC的数据（全球整体）
・2024/25年度　生产 357万2,000吨（+38％）／消费 321万5,000吨（+15％）
・2025/26年度（估计）　生产 344万吨（−4％）／消费 324万8,000吨（+1.0％）

橄榄油不是工业产品，而是从树上结出的果实中榨取的农产品。一次干旱很容易影响到之后年份的收成，而生产大多集中在地中海沿岸各国，因此当地天气会直接反映在全球供需上。即使数字已经恢复，产地气候的变化仍将继续受到关注。

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参考：国际橄榄理事会（International Olive Council）

——Value Village 编辑部