高知縣特產・伴手禮・神社佛閣・觀光
47都道府縣指南

高知縣約84%為森林，森林覆蓋率居日本第一。山與海之間，人的土地被狹窄地夾在其中。

特產

稻草炙燒鰹魚是一種用稻草強烈炙烤表面、內部保持生食狀態的吃法。

為什麼要炙烤呢。有一種說法認為，這是為了防止食物中毒，只用火處理表面。另一種說法則認為，土佐藩禁止生食，因此採取了「已經炙烤過」的形式。無論如何，這都是在繞過限制之後形成的名產。

柚子的收穫量和種植面積均居日本第一。生薑、茄子、韭菜的收穫量也位居日本第一。

柴魚片、柚子柚醋和柚子胡椒。還有土佐和紙。

土佐典具帖紙據說厚度不及鋼筆筆尖，屬於世界最薄級別的手抄紙。在海外美術館中，被用於繪畫修復。

土佐神社（高知市）是土佐國的一宮，本殿等被指定為日本國家重要文化財。它以從上方看呈蜻蜓形的「入蜻蛉造」這一罕見布局建成。

高知在八十八所巡禮中「修行之道」相當於這一段。札所數量為16座寺院，是四縣中最少的，但路程卻最長。因為有些區間的札所與札所之間，連同遍路道在內相隔數十公里。地形本身就成為修行的意義。

竹林寺（高知市）的五重塔與庭園，最御崎寺（室戶市）是據傳為空海修行並獲得「空海」之名的地方。室戶岬的御廚人窟被認為是其修行之地。

金剛福寺（土佐清水市）是，八十八所巡禮中最偏遠的札所之一。岩本寺、青龍寺。

四萬十川，因主流沒有水壩，被稱為「日本最後的清流」。水量增加時會沉入水中、沒有欄杆的「沉下橋」至今仍在使用。

追手筋街市（週日市）、高知城（現存天守）、桂濱、赤岡。

國家指定的是土佐和紙以及土佐打刃物這2項。

土佐打刃物以不將形狀規格化而聞名。山中使用的柴刀，田地裡使用的鋤頭。每一把的形狀都根據使用者的身體與土地而不同。這與堺打造「專業規格」的方向相反。其背景在於森林遼闊，山林作業工具的需求從未中斷。

參考：高知縣、高知市、土佐市、伊野町、林野廳、農林水產省、文化廳、傳統工藝品產業振興協會 ——Value Village編輯部