【VILLAGE通訊 vol.45】用櫻樹皮製作器皿
秋田縣
秋田縣的國家指定項目是樺細工、川連漆器、大館曲木飯盒、秋田杉木桶樽這4項。四項全都是木材或樹皮的工藝。
「樺」指的是櫻樹
樺細工中的「樺」，指的不是樺木，而是山櫻的樹皮。將這層樹皮薄薄剝下、打磨，再貼到木胚上。
櫻樹皮越打磨，越會顯出深潤的光澤。而且不容易透濕。適合做茶筒，正是因為這個原因。
不砍伐樹木，只剝取樹皮，讓樹繼續活著。樹皮會經過歲月再生。
起源於18世紀後半。由角館的佐竹北家，作為下級武士的副業推廣開來據稱如此。
上一期山形（vol.43）中，我們寫到天童將棋棋子始於武士副業的故事。東北的小藩，是靠讓武士從事手工活才支撐下來的。
彎曲秋田杉
大館曲木飯盒是將秋田杉的直紋板煮軟，再彎成圓形製作。
而用於縫合接縫的是山櫻樹皮。
樺細工和曲木飯盒，透過同一種材料連接在一起。這與德島的藍（vol.15）孕育出三種工藝，是同樣的結構。
杉木輕、有香氣，也會吸收多餘水分。所以，米飯即使冷了也不容易變硬。這就是它一直被用作便當盒的原因。
桶與樽是不同的東西
秋田杉木桶樽是把杉木板並排，箍從外側箍緊製成的大型容器。箍會使用竹子或金屬。
桶是上方敞開並帶有把手的，樽則是可以加蓋的。酒、味噌、醬油、醃漬物——這是支撐發酵的器具。
秋田杉的木紋筆直，香氣成分據說能抗霉。它一直被選作發酵食品的容器，並非偶然。
漆，是日常之物
川連漆器是湯澤市川連地區的漆器。
其特色是把底層做厚，層層上漆，使其能夠反覆使用這件事。與石川的輪島塗（vol.31）是同樣的思路，但川連是朝著更便宜、用於日常生活這一方向發展。
與和歌山的紀州漆器（vol.18）屬於同一側。漆器既作為高級品這一脈，也作為日用品這一脈保留下來。
常見問題
Q. 樺細工的茶筒需要保養嗎。
A. 基本上只要用乾布擦拭即可。應避免水洗、浸泡和陽光直射。使用過程中手上的油脂會逐漸融合進去，光澤也會增加。
下一期前往青森。談只有1個品項，卻有數十道工序的故事。
參考：秋田縣、仙北市角館、大館市、湯澤市、傳統工藝品產業振興協會
——Value Village 編輯部
照片：Kayopos／CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
