日本食品出口达1万7,005亿日元
连续13年创历史新高

在海外超市看到日本茶、和牛、扇贝，已经不再少见。我们从农林水产省于2026年2月公布的2025年出口实绩，解读日本饮食已经走向海外到什么程度。

1万7005亿日元，同比增长12.8％

2025年农林水产品及食品的出口额为1万7005亿日元，比上一年增加1934亿日元（12.8％）。连续13年刷新历史最高纪录。分项来看，农产品为1万1008亿日元（增长12.1％），水产品为4231亿日元（增长17.2％），林产品为735亿日元（增长10.1％），小额货物为1031亿日元。

2025年农林水产品及食品出口
・总额　1万7005亿日元（同比＋12.8％）
・农产品　1万1008亿日元／水产品　4231亿日元／林产品　735亿日元
・主要出口目的地　美国 2762亿日元、香港 2228亿日元、台湾 1812亿日元、中国 1799亿日元

增长的品类

按品类来看，牛肉增长至约731亿日元（增长12.8％），扇贝增长至约564亿日元（增长39.8％）。据称，面向美国市场，绿茶和牛肉需求强劲。关于绿茶的增长，抹茶拿铁和甜点拉动的720亿日元的文章中已作详细介绍。

外食与旅行的记忆

出口增长的背景，是海外日本餐厅的扩大，以及曾在赴日旅行中了解日本味道的人群。海外日本餐厅的数量为18万1,000家。旅行中吃过的东西，回国后也会寻找并购买。这样的潮流，正在连接成数字的累积。

参考：农林水产省《2025年农林水产品及食品出口实绩》（2026年2月3日公布）

——Value Village 编辑部