日本食品出口達1兆7,005億日圓
連續13年創歷史新高

在海外超市看到日本茶、和牛、干貝，已經不再少見。我們從農林水產省於2026年2月公布的2025年出口實績，解讀日本飲食已經走向海外到什麼程度。

1兆7,005億日圓，較前一年增加12.8％

2025年農林水產品及食品的出口額為1兆7,005億日圓，比前一年增加1,934億日圓（12.8％）。連續13年刷新歷史最高紀錄。分項來看，農產品為1兆1,008億日圓（增加12.1％），水產品為4,231億日圓（增加17.2％），林產品為735億日圓（增加10.1％），小額貨物為1,031億日圓。

2025年農林水產品及食品出口
・總額　1兆7,005億日圓（較前一年＋12.8％）
・農產品　1兆1,008億日圓／水產品　4,231億日圓／林產品　735億日圓
・主要出口目的地　美國 2,762億日圓、香港 2,228億日圓、台灣 1,812億日圓、中國 1,799億日圓

成長的品項

按品項來看，牛肉成長至約731億日圓（增加12.8％），干貝成長至約564億日圓（增加39.8％）。據稱，面向美國市場，綠茶和牛肉需求強勁。關於綠茶的成長，抹茶拿鐵與甜點帶動的720億日圓的文章中已作詳細介紹。

外食與旅行的記憶

出口成長的背景，是海外日本餐廳的擴展，以及曾在赴日旅遊中認識日本味道的人們。海外日本餐廳的數量為18萬1,000家。旅行中吃過的東西，回國後也會尋找並購買。這樣的潮流，正在連結成數字的累積。

參考：農林水產省《2025年農林水產品及食品出口實績》（2026年2月3日公布）

——Value Village 編輯部